始建于1956年的西安酒廠，是西安市規(guī)模最大的白酒類釀造企業(yè)之一，享有“陜西老字號(hào)”的稱號(hào)，并擁有多個(gè)省市名牌產(chǎn)品。西安酒廠出品的“秦俑”、“西安特曲”牌濃香型系列白酒，是老牌陜西地域名酒代表。

　　近年來，在老名酒復(fù)興的浪潮下，西安酒廠也乘勢(shì)而起，走出了一條煥新之路。

　　西安酒廠未來有何規(guī)劃？發(fā)展的重心又是什么？酒業(yè)家近日走進(jìn)西安市糖酒集團(tuán)旗下的西安酒廠有限公司，與醉天下酒業(yè)公司總經(jīng)理王福華進(jìn)行了深度溝通。

　　作為中國計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期西安唯一的酒廠，西安酒廠陪伴著西安這座古城走過了近七十載。2006年西安市食品工業(yè)公司、西安酒廠等六家單位進(jìn)行了合并改制，改制后西安市糖酒集團(tuán)有限公司先后投入3000萬元對(duì)西安酒廠進(jìn)行了技術(shù)改造，西安酒廠也一躍成為一家大型現(xiàn)代化企業(yè)。

　　改制之后，西安酒廠在近20年的時(shí)間內(nèi)幾經(jīng)迭代，希望重拾昔日榮光。

　　王福華對(duì)酒業(yè)家表示，西安酒廠當(dāng)下處于“重做重塑”階段，這四個(gè)字的關(guān)鍵在于創(chuàng)新與差異化，即在市場(chǎng)運(yùn)營上必須以競爭的思維與策略去運(yùn)營。“圍繞西安酒廠優(yōu)勢(shì)，我們找到適合酒廠發(fā)展的三大業(yè)務(wù)板塊：一是文旅IP；二是定制酒；三是渠道拓展?！?/P>

　　在打造文旅IP方面，酒業(yè)家獲悉，2019年，西安酒廠發(fā)展文旅項(xiàng)目——西安秦漢酒文化園，園區(qū)由游客服務(wù)中心、沉香閣、原料庫、秦酒廊、珍釀坊、秦酒宮（5號(hào)酒庫）、秦酒宮（7號(hào)酒庫）、時(shí)光酒塔共八個(gè)主要部分組成，以酒文化傳承為起點(diǎn)，酒文化生態(tài)交互體驗(yàn)為亮點(diǎn)，成為酒文化的匯集、體驗(yàn)、傳承和傳播之地。依托這一園區(qū)，西安酒廠計(jì)劃組織回廠游等活動(dòng)，預(yù)計(jì)在下半年接待游客10萬人次，實(shí)現(xiàn)更為直接的銷售轉(zhuǎn)化。

　　在定制酒方面，則主要對(duì)接旅游景區(qū)、地方文旅，定制特色文旅產(chǎn)品，例如西安小酒。此外，還針對(duì)部分高校、企事業(yè)單位等定制專屬產(chǎn)品。

　　在渠道拓展方面，西安酒廠堅(jiān)持線上線下融合的思路。其中，在線上渠道拓展抖音、快手、京東等多個(gè)平臺(tái)，同步在秦漢酒文化園啟動(dòng)了電商直播。而在線下渠道，則以餐飲渠道與流通渠道為主。

　　“我們?cè)诙潭虄蓚€(gè)月時(shí)間拓展了500多家餐飲渠道，將產(chǎn)品導(dǎo)入到了2000多家煙酒店，未來計(jì)劃加大對(duì)兩大渠道的拓展。”王福華透露。

　　通過“頂層設(shè)計(jì)”的創(chuàng)新實(shí)踐，才會(huì)形成更強(qiáng)大的市場(chǎng)合力，激發(fā)新的發(fā)展活力。在“頂層設(shè)計(jì)”已定的基礎(chǔ)上，西安酒廠逐步對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行優(yōu)化。

　　酒業(yè)家獲悉，西安酒廠現(xiàn)有產(chǎn)品中，以52°西安特曲（俗稱紅領(lǐng)巾）為基石，西安特曲銀爵系列打造西安酒名片，打造西安宴席第一用酒，擠占市場(chǎng)銷量，西安特曲系列酒為市場(chǎng)沉淀，以秦俑牌西安老窖系列為戰(zhàn)略主導(dǎo)產(chǎn)品，以西安特曲星系列、榮耀西安為中低端補(bǔ)充，切割細(xì)分市場(chǎng)。

　　王福華表示，今年西安酒廠持續(xù)發(fā)揮地產(chǎn)名酒優(yōu)勢(shì)，升級(jí)、開發(fā)了具有高性價(jià)比的產(chǎn)品，一是對(duì)拳頭產(chǎn)品西安特曲進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)；二是推出了銀爵壹號(hào)和銀爵貳號(hào)兩款銀爵系列產(chǎn)品，采用了大雁塔的造型，與西安形成強(qiáng)關(guān)聯(lián)，樹立西安地方白酒名片的品牌形象。

　　“西安酒廠現(xiàn)有旗下產(chǎn)品由全國白酒專家委員會(huì)高級(jí)顧問、西安酒廠高級(jí)顧問——白希智親自把關(guān)，省級(jí)評(píng)酒委員牛海麗親手勾調(diào)，進(jìn)而保證香氣馥郁，入口甘爽柔順，濃香型風(fēng)格突出，創(chuàng)新發(fā)展為‘陜派濃香開啟者’。”王福華如是說。

　　在產(chǎn)品之外，王福華還提到，西安酒廠將重點(diǎn)拓展西安、漢中、渭南，構(gòu)建三角市場(chǎng)?！拔靼沧匀徊槐卣f，是我們核心根基市場(chǎng)，漢中、渭南市場(chǎng)有一定的消費(fèi)基礎(chǔ)與認(rèn)知度，我們將用1-2年時(shí)間夯實(shí)這三大市場(chǎng)，然后用五年時(shí)間布局全省，希望在陜西實(shí)現(xiàn)銷售收入過10億?！蓖醺ＨA表示。

　　酒業(yè)家此前調(diào)研顯示，當(dāng)前陜西市場(chǎng)整體白酒市場(chǎng)規(guī)模近250億，雖然以西安酒廠為代表的地產(chǎn)酒依然在擴(kuò)大大本營市場(chǎng)，但陜西市場(chǎng)各類白酒入流，外來名酒廝殺、競爭嚴(yán)峻。陜西作為西北地區(qū)的重要區(qū)域，也是全國白酒企業(yè)必爭之地?！坝匚鞅保日嘉靼病?，眾多酒業(yè)知名品牌將西安作為開拓西北市場(chǎng)的首站。

　　“將大本營和根據(jù)地市場(chǎng)打造為壁壘市場(chǎng)，通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新渠道營銷等方式，加深了消費(fèi)者對(duì)其品牌文化的認(rèn)知，西安酒廠也有望占據(jù)更大的市場(chǎng)份額，為陜酒振興做出更大的貢獻(xiàn)?！蓖醺ＨA表示。