于成龍，清初千古名臣，一生懷揣“絕不以溫飽為志，誓勿昧天理良心”的抱負(fù)，獲康熙贊譽(yù)“天下廉吏第一”。于家老酒坊位于呂梁市方山縣北武當(dāng)鎮(zhèn)（于成龍故鄉(xiāng)）始于1576萬歷年間，由于成龍祖父于采創(chuàng)立，歷經(jīng)明、清兩代共445年歷史。于成龍青年時(shí)期未出仕時(shí)，也曾參與酒坊經(jīng)營，素有“大清相國”之譽(yù)的陳廷敬贊其“公以嗜酒而知味，以知味而善釀，以善釀而興家，以興家而兼濟(jì)天下，良有以也”。著名思想家、書法家、中醫(yī)集大成者、明末山西品酒會主事傅山先生題贈“家有瓊漿邀明月，何須杏花傳美名”。

　　山西于成龍酒業(yè)有限公司正是在于家老酒坊的基礎(chǔ)上、恢復(fù)重建，以“善釀興家、產(chǎn)業(yè)報(bào)國、達(dá)濟(jì)天下”為使命，致力于傳承于氏非遺釀酒古技和于成龍“興家濟(jì)天下”的精神，秉承天理良心，深耕白酒釀造，定位當(dāng)代生活美學(xué)與酒文化的探索者。

　　到目前于成龍酒業(yè)已發(fā)展成為一家以白酒研發(fā)、釀制、銷售為核心基底，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、文旅、康養(yǎng)、餐飲于一體的多元化現(xiàn)代企業(yè)，先后獲得山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、山西美麗休閑鄉(xiāng)村示范點(diǎn)等多個稱號。

　　01

　　清香型白酒核心產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢破局

　　搶占清香核心產(chǎn)區(qū)第二陣營

　　汾酒集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師、山西省酒業(yè)商會會長張春生曾表示，未來三年內(nèi)清香品類的市占率有望從現(xiàn)在的15%提升至20%左右，這就意味著清香品類的市場規(guī)模有望快速提升至千億以上，增長空間超過500億，迎來屬于清香品類的黃金新時(shí)代。

　　在清香品類崛起復(fù)興之際，除了龍頭汾酒的快速發(fā)展之外，清香核心產(chǎn)區(qū)呂梁的第二陣營企業(yè)的發(fā)展也被視為清香能否實(shí)現(xiàn)復(fù)興的關(guān)鍵。

　　華策咨詢董事長李童認(rèn)為，清香想要向上生長、進(jìn)一步繁榮，除汾酒引領(lǐng)之外，更要二線企業(yè)的發(fā)展?！扒逑愣€企業(yè)的發(fā)展決定清香品類的繁榮，汾酒規(guī)模做得再大，沒有二線品牌的崛起，也不會帶來清香全國的繁榮。”

　　目前，第二陣營的格局未定，在整體發(fā)展的過程中，基礎(chǔ)良好的企業(yè)具備更大的優(yōu)勢，有望實(shí)現(xiàn)地位上的躍升。

　　于成龍酒業(yè)作為酒企新勢力，旗下品牌如何在市場中“突圍”，實(shí)現(xiàn)第二陣營引領(lǐng)者的搶占？核心只有一個：回歸用戶需求。

　　首先，品質(zhì)是品牌長遠(yuǎn)發(fā)展不可動搖的基石，也是用戶不變的需求底色。

　　在白酒這個慢賽道更是如此，相較于快速起量，于成龍酒業(yè)更注重“深耕細(xì)作”，將匠心融入每個生產(chǎn)細(xì)節(jié)。經(jīng)過多年發(fā)展，于成龍酒業(yè)白酒核心產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，已呈現(xiàn)出一體、兩莊、三中心的格局。

　　于成龍方山酒莊和臨縣七星泉酒莊兩大自有酒莊，是打造有差異、有壁壘產(chǎn)品的第一步。兩大酒莊位于有著6000年釀酒史的清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)呂梁，周邊山清水秀、環(huán)境清幽，方山酒莊更是毗鄰4A級天然旅游景區(qū)，富氧環(huán)境和特殊的地貌、地質(zhì)以及氣候環(huán)境，為于成龍酒業(yè)提供了得天獨(dú)厚的釀酒條件和獨(dú)一無二的酒質(zhì)口感。目前，兩大酒莊共計(jì)約86600平方米，有60余孔窯藏酒庫，預(yù)計(jì)總投入超5億+。在噸位決定地位的品類競爭中，于成龍酒業(yè)以兩大酒莊為抓手，目前產(chǎn)能達(dá)到了5000噸。除白酒釀制產(chǎn)業(yè)外，酒莊還涵蓋生態(tài)農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)，從原料供應(yīng)源頭到研制生產(chǎn)全程嚴(yán)控品質(zhì)，將匠心融入每個細(xì)節(jié)，打造深壁壘產(chǎn)品。

　　工藝更是品質(zhì)保障的核心，于成龍酒業(yè)傳承六古非遺工藝，即古粱、古曲、古泉、古藝、古坊、古藏，純熟的固態(tài)純糧釀造技術(shù)，配以呂梁當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)精選高粱、可追溯至白堊紀(jì)玄武紀(jì)時(shí)期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲，再以古坊獨(dú)特的窯洞古法進(jìn)行藏酒，最長深達(dá)168余米的窯洞恒溫恒濕，形成絕佳的儲酒場所，六古品質(zhì)齊具，酒水更加綿甜爽凈香醇，消費(fèi)者入口即可感受到源自明代、窯藏美酒的獨(dú)特口感和實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)。酒廠建立初期，于成龍酒業(yè)已與中國食品發(fā)酵研究院聯(lián)合成立古法清香研究中心，研究中心專家團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有大師1名、博士5名、核心技術(shù)人員300余名，榮獲研發(fā)創(chuàng)新獎項(xiàng)30余項(xiàng)，專家級科研團(tuán)隊(duì)為品質(zhì)工藝保駕護(hù)航。

　　8月19日，由呂梁市政府背書、由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的第二屆“呂梁杯”清香型白酒原酒“清樽獎”暨中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)（呂梁）“十朵小金花企業(yè)”揭榜。酒業(yè)家獲悉，于成龍酒業(yè)斬獲“清樽獎”，充分體現(xiàn)了于成龍酒業(yè)的釀造實(shí)力和品質(zhì)水平。

　　其次，品牌內(nèi)涵延伸，白酒生活美學(xué)向消費(fèi)悅己需求本質(zhì)回歸。

　　時(shí)代回歸理性消費(fèi)的趨勢下，消費(fèi)者飲酒正在慢慢回歸悅己本質(zhì)，具體體現(xiàn)在兩方面：不再單一的追求價(jià)格，而是向追求極致的品質(zhì)性價(jià)比轉(zhuǎn)變；消費(fèi)選擇不僅停留在產(chǎn)品本身，更注重態(tài)度的彰顯。

　　基于此，于成龍酒業(yè)提出白酒生活美學(xué)，開啟品牌價(jià)值進(jìn)化，從釀造源頭、工藝細(xì)節(jié)、服務(wù)體驗(yàn)等方方面面彰顯品質(zhì)美學(xué)，滿足消費(fèi)者品質(zhì)與性價(jià)比兼顧的需求。同時(shí)，以古奢清香、天渠仙湖等多個白酒品牌產(chǎn)品為載體，傳遞用戶關(guān)注個性需求選擇、關(guān)注態(tài)度表達(dá)的生活態(tài)度理念美學(xué)。

　　在品質(zhì)上較真、在品牌上深挖消費(fèi)需求，正是這種深耕細(xì)作、匠心如一的品質(zhì)為于成龍酒業(yè)鍛造出一把出圈“利刃”。

　　02

　　產(chǎn)品力和服務(wù)力是第一生產(chǎn)力

　　核心品牌“古奢清香”加速推進(jìn)全國化布局

　　如今，于成龍酒業(yè)白酒產(chǎn)業(yè)正在加速推進(jìn)全國化市場布局，核心抓手正是其旗下的中高端品牌——古奢清香。

　　對于如何快速布局線下，于成龍酒業(yè)提出：產(chǎn)品力和服務(wù)力是第一生產(chǎn)力，通過產(chǎn)品力和服務(wù)力賦能合作伙伴輕松運(yùn)營、共享清香紅利。

　　產(chǎn)品力打造上，古奢清香主從品質(zhì)、外觀、理念三大維度出發(fā)：

　　其系列產(chǎn)品傳承六古非遺工藝之美，品質(zhì)向上強(qiáng)調(diào)高性價(jià)比，先后獲得呂梁杯清樽獎等獎項(xiàng)，被評為中國酒業(yè)華北產(chǎn)區(qū)“酒體設(shè)計(jì)創(chuàng)新產(chǎn)品"和"地域標(biāo)志產(chǎn)品"；視覺設(shè)計(jì)上，古奢清香取南宋琮瓶為形，融古字紋，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代美學(xué)完美結(jié)合，國潮美學(xué)致敬品質(zhì)生活，酒業(yè)家獲悉，2021年，古奢清香系列包裝榮獲被譽(yù)為設(shè)計(jì)界"奧斯卡”的德國iF國際設(shè)計(jì)大獎；在態(tài)度理念上，古奢清香提出“輕奢”白酒新概念，強(qiáng)調(diào)低調(diào)雅致的自信消費(fèi)新態(tài)度，彰顯輕奢輕享的自在生活新態(tài)度，以酒體品質(zhì)美學(xué)、四方琮瓶體國潮美學(xué)及輕奢選擇態(tài)度美學(xué)，開創(chuàng)中國白酒品質(zhì)酒飲輕奢時(shí)代，即古奢清香為消費(fèi)者提供的是品質(zhì)高雅的輕奢產(chǎn)品，是消費(fèi)者回歸本真、自信“控物”的輕奢態(tài)度，更是注重悅己的輕奢生活。

　　在優(yōu)秀的產(chǎn)品力基礎(chǔ)上，于成龍酒業(yè)致力于通過完善的賦能服務(wù)體系，讓合作伙伴能夠參與到品牌共創(chuàng)和利益共享中來。具體體現(xiàn)在六大方面：專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的跟蹤服務(wù)、靈活的合作模式選擇（運(yùn)營商、團(tuán)購商、定制合作商）、多層次市場費(fèi)用支持、全方位立體化營銷支持、全國統(tǒng)一價(jià)格政策體系保障以及標(biāo)準(zhǔn)化的客戶管理系統(tǒng)。

　　酒業(yè)家獲悉，憑借著優(yōu)秀的產(chǎn)品力和服務(wù)力，于成龍酒業(yè)已覆蓋全國8個省市，并且正在進(jìn)一步擴(kuò)張中。

　　03

　　多元化發(fā)展大勢所趨

　　構(gòu)建“白酒+”互聯(lián)生態(tài)釋放更大發(fā)展動能

　　清香白酒行業(yè)復(fù)興之勢不可擋，同時(shí)白酒行業(yè)也呈現(xiàn)出多元發(fā)展趨勢。酒業(yè)家獲悉，呂梁市提出“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發(fā)展”的總體發(fā)展方向，這與于成龍酒業(yè)的全鏈條產(chǎn)業(yè)布局不謀而合。

　　于成龍酒業(yè)圍繞白酒核心主業(yè)，通過餐飲、文旅、康養(yǎng)等配套項(xiàng)目構(gòu)建“白酒+”互聯(lián)生態(tài)，從上游關(guān)系糧食生產(chǎn)的生態(tài)農(nóng)業(yè)，到白酒研制銷售，到終端餐飲，再到以酒文化為主題的文旅小鎮(zhèn)、博物館的多元體驗(yàn)，以酒為基，推動多產(chǎn)業(yè)聚合發(fā)力、緊密融合聯(lián)動的“白酒+”產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈已初見雛形。

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，于成龍酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合布局與模式創(chuàng)新符合當(dāng)前呂梁產(chǎn)區(qū)酒旅融合的產(chǎn)業(yè)趨勢，它不僅進(jìn)一步彰顯和放大白酒生命、生態(tài)和人文價(jià)值，為企業(yè)帶來全新的發(fā)展動能，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了酒文化與酒品牌的聯(lián)動互促，對于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展將釋放更大動能。

　　不僅如此，酒業(yè)家認(rèn)為，白酒生態(tài)圈層的形成，能夠帶動一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，為白酒用戶提供更多的酒文化體驗(yàn)價(jià)值，為產(chǎn)業(yè)合作伙伴帶動全新的發(fā)展生命力，同時(shí)產(chǎn)創(chuàng)融合促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，保障惠及更多產(chǎn)業(yè)鏈參與群體，多維度鏈接財(cái)富價(jià)值，這點(diǎn)與于成龍酒業(yè)向價(jià)值向共生的理念十分相符。

　　作為酒類媒體，酒業(yè)家也期待看到更多像于成龍酒業(yè)這類的品牌，基于產(chǎn)業(yè)趨勢和優(yōu)勢資源，快速推動清香產(chǎn)業(yè)復(fù)興，講好中國清香白酒故事。