在全球種植的眾多釀酒葡萄中，僅有數(shù)十個(gè)品種在世界范圍內(nèi)得到廣泛種植。之前我們已經(jīng)在《世界上種植面積最廣的釀酒葡萄——紅葡萄篇》一文中介紹了種植面積名列前五的紅葡萄品種，接下來(lái)，本文將再次以《葡萄種植于何處？》（Which Winegrape Varieties are Grown Where?）一書(shū)2020年修訂版中的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為大家介紹全球種植面積最大的五個(gè)白葡萄品種。與都是知名品種的紅葡萄種植面積排行榜不同，種植面積排名前五的白葡萄品種中不僅有國(guó)際知名的經(jīng)典品種，還有一些不那么知名的本土品種，它們的種植數(shù)量之多或許會(huì)令人有一絲詫異。不知道這些白葡萄品種中有你心儀的那一個(gè)嗎？一起來(lái)看看吧。

　　第一名：阿依倫（Airen）

　　阿依倫以203,801公頃的種植面積位列榜首，但它有203,276公頃的葡萄園都是分布在西班牙?？梢哉f(shuō)，阿依倫在西班牙家喻戶(hù)曉，但出了西班牙，該品種就不那么為人所知了，許多人甚至都不曾聽(tīng)聞這個(gè)葡萄品種。顯著的抗旱與抵御病蟲(chóng)害能力成為了阿依倫在西班牙廣為種植的關(guān)鍵，這使其無(wú)需精心管理也能獲得高產(chǎn)量的葡萄果實(shí)。

　　傳統(tǒng)上，西班牙主要使用阿依倫來(lái)釀造白蘭地（Brandy）的基酒或是出產(chǎn)酒精度較高、帶有氧化風(fēng)味的白葡萄酒，有時(shí)也會(huì)與丹魄（Tempranillo）進(jìn)行混釀，打造酒體更為輕盈的紅葡萄酒。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)越來(lái)越偏愛(ài)風(fēng)格輕盈、果味充沛的白葡萄酒，一些釀酒師選擇拔除阿依倫改種其他品種，而另一些酒莊則選擇通過(guò)精心照料和改進(jìn)釀造工藝打造出風(fēng)格清新、擁有不錯(cuò)品質(zhì)的阿依倫白葡萄酒。

　　第二名：霞多麗（Chardonnay）

　　誕生于勃艮第的霞多麗得益于較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，在種植面積上大大超越了黑皮諾（Pinot Noir）。全球有201,649公頃的土地種植著霞多麗，占釀酒葡萄種植總量的4.50%。這個(gè)可塑性強(qiáng)的品種依據(jù)種植地帶和釀造技藝的差異能給人無(wú)限驚喜。

　　許多人喝過(guò)霞多麗葡萄酒，卻無(wú)法得出一致的品鑒感受，畢竟由霞多麗釀制的葡萄酒時(shí)而輕盈活潑，時(shí)而圓潤(rùn)細(xì)膩，活潑與醇厚的多樣魅力讓人難以抗拒。除法國(guó)勃艮第外，美國(guó)、澳大利亞、新西蘭和智利等國(guó)也十分珍愛(ài)霞多麗，多樣的風(fēng)土與復(fù)雜的釀造工藝讓霞多麗的風(fēng)格更為多樣，“百變天后”莫過(guò)于此了吧。

　　第三名：長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）

　　長(zhǎng)相思以124,700公頃的種植面積位列排行榜第三名。它是一種頗具個(gè)性的芳香型品種，高酸度和非常濃郁的香氣是它最顯著的特征，用它釀成的酒往往帶有綠色水果和柑橘類(lèi)水果的芳香，以及青草、蘆筍和接骨木花等草本植物的氣息。作為一個(gè)相對(duì)早熟的葡萄品種，長(zhǎng)相思在溫和、尤其是涼爽的氣候下，能更好地展現(xiàn)出自己的特色。

　　長(zhǎng)相思的可塑性非常強(qiáng)，它在不同風(fēng)土和釀酒師的“魔法”下都能大放異彩。無(wú)論是法國(guó)波爾多的復(fù)雜有深度，或是盧瓦爾河谷（Loire Valley）的精致優(yōu)雅，還是馬爾堡（Marlborough）的濃郁奔放，又或是加州（California）的順滑醇厚……每一種風(fēng)格的長(zhǎng)相思葡萄酒都值得葡萄酒愛(ài)好者們細(xì)細(xì)品嘗。

　　第四名：托斯卡納特雷比奧羅/白玉霓（Trebbiano Toscano/Ugni Blanc）

　　托斯卡納特雷比奧羅是特雷比奧羅（Trebbiano，一類(lèi)白葡萄品種的統(tǒng)稱(chēng)）葡萄中最廣泛種植的品種，它在法國(guó)則被稱(chēng)為白玉霓。如今，全球種植托斯卡納特雷比奧羅的葡萄園達(dá)120,343公頃，約占世界釀酒葡萄總種植面積的2.68%。在意大利，釀造風(fēng)格脆爽的白葡萄酒是該品種的主要用途，但低調(diào)讓托斯卡納特雷比奧羅多出了幾分“路人甲”的味道。到了法國(guó)，它的畫(huà)風(fēng)則截然相反，白玉霓化身釀造干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）的中堅(jiān)力量，成為了許多白蘭地酒粉垂愛(ài)的掌上明珠。

　　第五名：雷司令（Riesling）

　　雷司令起源于萊茵河（Rhine）流域，如今也是德國(guó)種植面積最廣的葡萄品種，被稱(chēng)作德國(guó)品種之“王”。它在全球的種植面積為59,805公頃，盡管不到位列第四名的白玉霓種植面積的一半，但是這并不妨礙雷司令成為不少人的心頭好。

　　除了德國(guó)外，雷司令在法國(guó)的阿爾薩斯（Alsace）、奧地利、澳大利亞和新西蘭等地也有種植，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格多樣?？傮w來(lái)說(shuō)，由雷司令釀制的葡萄酒風(fēng)格獨(dú)特，具有濃郁芳香，富含果香與花香，天然清爽的高酸度給人一種耳目一新的感覺(jué)。優(yōu)秀的雷司令葡萄酒陳年潛力十分卓越，一些優(yōu)質(zhì)佳釀甚至能在瓶?jī)?nèi)陳年百年之久。

　　以上便是目前全球種植面積排名前五的白葡萄品種了，你心儀哪一個(gè)呢？當(dāng)然，各個(gè)葡萄品種的種植面積也在不斷變化，一些釀酒師會(huì)趨向于種植更多國(guó)際知名品種以適應(yīng)市場(chǎng)需求，而另一些釀酒師則選擇在舊世界復(fù)興被忽視的本土品種，或是在新世界探索主要國(guó)際品種的替代品種，從而為消費(fèi)者提供更多獨(dú)具個(gè)性的優(yōu)質(zhì)佳釀。但無(wú)論釀酒師選擇種植哪些葡萄品種，他們都會(huì)盡力為大眾呈現(xiàn)出更多精彩的佳作，讓我們共同期待吧。