4月24日，徽酒集團(tuán)首屆“醬香百歲·2021石臺(tái)洞藏封藏大典”在安徽石臺(tái)縣舉辦。

　　當(dāng)天正逢中國(guó)農(nóng)歷三月初三，徽酒集團(tuán)重磅推出醬香百歲收藏紀(jì)念版產(chǎn)品——“33斤石臺(tái)洞藏老酒”，全球限量3333壇，定價(jià)29888元/壇。

　　大典當(dāng)天還特別邀請(qǐng)了美國(guó)Park West亞洲區(qū)首席拍賣師 Skye Li ，對(duì)前10壇“33斤石臺(tái)洞藏老酒”進(jìn)行拍賣，其中一壇拍出全場(chǎng)最高價(jià)20萬元。

　　作為知名私募投資人，林勁峰旗下的盈信投資集團(tuán)投資了上百家企業(yè)，但林勁峰親自下場(chǎng)擔(dān)任CEO的僅有徽酒集團(tuán)一家。

　　在封藏大典上，林勁峰表示一定要帶領(lǐng)徽酒集團(tuán)早日重回徽酒第一陣營(yíng)，并分享了徽酒集團(tuán)在醬酒板塊的操作思路。

為何要“染醬”？

　　2020年初，徽酒集團(tuán)推出核心戰(zhàn)略醬酒品牌“醬香百歲”，這在當(dāng)時(shí)引起了不少爭(zhēng)議。

　　安徽當(dāng)?shù)匾晃毁Y深酒類咨詢專家向酒業(yè)家表示，目前安徽的白酒企業(yè)涉足醬酒品類的少之又少。

　　無論在消費(fèi)端還是生產(chǎn)端，安徽白酒行業(yè)此前都以濃香和兼香品類為主，那為何徽酒集團(tuán)要“染醬”呢？徽酒集團(tuán)涉足醬酒品類是短線投資還是扎實(shí)的品類擴(kuò)充？素有東不入皖之稱的安徽白酒市場(chǎng)，醬酒能獲得認(rèn)可嗎？高爐家的醬香百歲能搶下多少份額？今年春糖期間，盈信投資集團(tuán)董事長(zhǎng)、徽酒集團(tuán)董事長(zhǎng)林勁峰接受酒業(yè)家專訪時(shí)表示：“醬香型白酒是中國(guó)白酒行業(yè)未來一大趨勢(shì)。我早在2003年的時(shí)候就已經(jīng)看好醬酒之后的發(fā)展趨勢(shì)了。”

　　這完全不是林勁峰的馬后炮，因?yàn)榱謩欧宓牧硪粋€(gè)身份是最早的、最知名的茅臺(tái)投資人之一。盈信投資集團(tuán)官網(wǎng)顯示，2003年，林勁峰通過盈信投資持有茅臺(tái)368.33萬股，2015年持有股權(quán)的市值達(dá)10多億元，回報(bào)率高達(dá)110倍，被譽(yù)為“茅臺(tái)最牛股東”。

　　盈信投資集團(tuán)2009年收購(gòu)高爐家酒業(yè)，三年前林勁峰在徽酒集團(tuán)把董事長(zhǎng)、CEO一肩挑。他說：“三年前我來到高爐家之后，第一件事情就是收購(gòu)茅源酒業(yè)。”

　　林勁峰向酒業(yè)家表示：“面對(duì)未來的風(fēng)口，一定要提前布局，而不是急急忙忙沖進(jìn)去搶一波所謂的紅利。”

　　要真正抓住醬酒趨勢(shì)，林勁峰提出，酒企應(yīng)該持有長(zhǎng)期主義的思考，認(rèn)認(rèn)真真做好自己所了解的產(chǎn)品，提前判斷風(fēng)口會(huì)在哪里，不能因?yàn)樽约赫J(rèn)識(shí)的一些消費(fèi)者喜歡喝醬香型，就推出醬酒產(chǎn)品，畢竟消費(fèi)者還普遍缺乏真正辨別一款好醬酒的能力，消費(fèi)者更多相信的不是產(chǎn)品而是企業(yè)。

　　據(jù)悉，被徽酒集團(tuán)收購(gòu)的茅源酒業(yè)位于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，這與高爐家的發(fā)源地安徽亳州高爐鎮(zhèn)千里之遙。這不禁讓人質(zhì)疑“離開高爐家酒廠生產(chǎn)的酒還叫高爐家嗎？”

　　對(duì)此，林勁峰回應(yīng)稱：“當(dāng)然叫（高爐家酒）！作為徽酒集團(tuán)5個(gè)主品牌之中最成功的品牌，‘高爐家’是當(dāng)初在高爐鎮(zhèn)建廠時(shí)就啟用的品牌名，一直宣傳的就是一種愛的文化，有愛的地方就是家，但是沒有很明確的說高爐家一定是濃香、兼香或者醬香?！?/P>

　　按照林勁峰的說法，消費(fèi)者不會(huì)對(duì)高爐家品牌有多個(gè)產(chǎn)地和多種香型產(chǎn)品產(chǎn)生疑惑，關(guān)鍵是這樣的模式符合高爐家酒長(zhǎng)期以來堅(jiān)持的“有愛的地方就是家，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任”的企業(yè)價(jià)值觀。

　　據(jù)悉，通過跨區(qū)域收購(gòu)，徽酒集團(tuán)目前在全國(guó)擁有6大白酒生產(chǎn)基地，分布于黃淮產(chǎn)區(qū)的亳州高爐鎮(zhèn)、川黔產(chǎn)區(qū)的茅臺(tái)鎮(zhèn)以及宜賓、邛崍等地。通過優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒廠的收購(gòu)、以及對(duì)濃香與醬香工藝的糅合，目前徽酒集團(tuán)已經(jīng)能夠穩(wěn)定研發(fā)、輸出高品質(zhì)的濃、醬、兼香等品類產(chǎn)品。

　　鑒于“醬香百歲”上市一年以來良好的市場(chǎng)反饋和銷售情況，為進(jìn)一步滿足市場(chǎng)需求，林勁峰表示徽酒集團(tuán)正在積極收購(gòu)核心產(chǎn)區(qū)的第二家醬酒廠。

茅臺(tái)釀，異地藏

高爐家品牌基因如何植入“醬香百歲”

　　林勁峰稱自己是最早倡導(dǎo)將互聯(lián)網(wǎng)思維和供應(yīng)鏈思維引入白酒產(chǎn)業(yè)的人之一，其于2014年提出用互聯(lián)網(wǎng)思維、供應(yīng)鏈思維整合白酒行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，到2018年他以一個(gè)投資人的身份入主徽酒集團(tuán)親自擔(dān)任CEO，一直在踐行以客戶為中心的互聯(lián)網(wǎng)精神。

　　而徽酒集團(tuán)在全國(guó)布局的6大生產(chǎn)基地則是林勁峰供應(yīng)鏈思維的實(shí)踐，以供應(yīng)鏈思維，通過尋找優(yōu)質(zhì)原酒生產(chǎn)釀造基地的形式，生產(chǎn)出消費(fèi)者想要的東西，再加以儲(chǔ)存、銷售。

　　林勁峰稱長(zhǎng)期關(guān)注品牌化運(yùn)作，徽酒集團(tuán)要聚焦優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，高爐家作為品牌方則專注于塑造品牌。走一條品牌運(yùn)營(yíng)專業(yè)化、釀造基地多元化的新路徑。

　　以本次推出的“33斤石臺(tái)洞藏老酒”為例，其已在茅臺(tái)鎮(zhèn)的茅源酒廠貯藏了標(biāo)準(zhǔn)的5年，如今裝瓶后又移入安徽石臺(tái)縣著名的蓬萊仙洞繼續(xù)洞藏，能夠吸收兩個(gè)地方的精華。

　　在商業(yè)模式和品牌化運(yùn)作探索方面，林勁峰表示今后要做新工業(yè)、新商業(yè)、新旅游模式“三個(gè)新”：

　　新工業(yè)——醬香百歲釀自茅臺(tái)鎮(zhèn)，藏于蓬萊仙洞，是白酒工業(yè)的新嘗試。今后高爐家負(fù)責(zé)品牌建設(shè)，而在分布在全國(guó)的各優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)輸出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；

　　新商業(yè)——消費(fèi)者訂購(gòu)醬香百歲之后并不是直接提走，而是繼續(xù)放在石臺(tái)蓬萊仙洞儲(chǔ)藏；

　　新旅游——通過醬香百歲與石臺(tái)縣的結(jié)合，預(yù)計(jì)每年給石臺(tái)縣帶來十萬以上人次的游客，加速石臺(tái)縣文旅、商業(yè)的全面發(fā)展。

　　雖然醬香百歲上市一年來小有成績(jī)，但是此前一直是區(qū)域化試運(yùn)營(yíng)。

　　對(duì)此，林勁峰表示，2021年將是醬香百歲全國(guó)化布局的關(guān)鍵之年，目前已經(jīng)開始進(jìn)行一系列的招商鋪市的工作。

　　為了配合醬香百歲的全國(guó)化布局，徽酒集團(tuán)今年已啟動(dòng)重點(diǎn)項(xiàng)目——中國(guó)徽酒文化藝術(shù)館。

　　以為經(jīng)銷商賦能為目的，中國(guó)徽酒文化藝術(shù)館不同于普通醬酒體驗(yàn)館。在林勁峰看來經(jīng)銷商加盟、運(yùn)營(yíng)徽酒文化藝術(shù)館具有幾大獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

　　首先，徽酒集團(tuán)支持力度大，藝術(shù)館的裝修、團(tuán)購(gòu)經(jīng)理、品鑒酒、品鑒會(huì)、消費(fèi)者旅游、廣告、公關(guān)活動(dòng)等支持一應(yīng)俱全；

　　其次，藝術(shù)館享有區(qū)域內(nèi)專營(yíng)權(quán)，每個(gè)縣（區(qū)）限定不超過5家，線上線下的新老客戶獲得及維護(hù)支持；

　　再次，徽酒集團(tuán)基于新零售，社區(qū)服務(wù)，大健康，逐步開發(fā)高端生活方式產(chǎn)品，非酒類產(chǎn)品市場(chǎng)可期。

　　此外，還有一項(xiàng)非常誘人的權(quán)益，即運(yùn)營(yíng)藝術(shù)館的經(jīng)銷商可獲得“徽酒系”企業(yè)的股權(quán)跟投機(jī)會(huì)，業(yè)績(jī)突出者可獲得擬上市企業(yè)迎客松徽酒酒業(yè)股份公司認(rèn)購(gòu)權(quán)。

　　酒業(yè)家進(jìn)一步獲悉，在事件營(yíng)銷方面，徽酒集團(tuán)還為醬香百歲每年匹配了五大品牌活動(dòng)：名校名師大講壇、上市公司十強(qiáng)榜單、峰回路轉(zhuǎn)分享會(huì)、石臺(tái)洞藏封藏大典、老子國(guó)際文化節(jié)。

　　林勁峰在專訪中向酒業(yè)家指出：“未來一定是互聯(lián)網(wǎng)的時(shí)代，新零售最終會(huì)徹底改變白酒行業(yè)?！痹陧槕?yīng)互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)的轉(zhuǎn)型中，林勁峰強(qiáng)調(diào)：“我們跟經(jīng)銷商朋友的關(guān)系肯定是一家人的關(guān)系，包括我們整個(gè)市場(chǎng)策略的執(zhí)行，需要所有經(jīng)銷商伙伴通力協(xié)作。”林勁峰向酒業(yè)家透露，接下來徽酒集團(tuán)會(huì)成立平臺(tái)公司，通過平臺(tái)公司統(tǒng)一管理，讓所有資源、團(tuán)隊(duì)成員，包括所有經(jīng)銷商本身，都能實(shí)現(xiàn)在策略上的聚焦、在目標(biāo)上的聚焦、在影響力上的聚焦。

“無品質(zhì)，不營(yíng)銷”

高爐家做醬酒的機(jī)會(huì)點(diǎn)是什么？

　　在封藏大典當(dāng)天，林勁峰多次強(qiáng)調(diào)，好酒才值得封藏。這背后是他對(duì)于品質(zhì)的哲學(xué)追求。

　　林勁峰表示高爐家崛起最大的底氣來源于品質(zhì)：“品質(zhì)是一個(gè)白酒企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展最根本的基石，要想實(shí)現(xiàn)崛起，品質(zhì)不過硬是不行的。”

　　對(duì)于品質(zhì)的執(zhí)著追求，讓徽酒集團(tuán)始終堅(jiān)持“無品質(zhì)，不營(yíng)銷”的理念。

　　作為知名投資人，林勁峰多年來一直追蹤大消費(fèi)特別是白酒行業(yè)趨勢(shì)，其判斷，未來20年，中國(guó)白酒依然是增長(zhǎng)最快的行業(yè)。而且隨著中國(guó)在全球地位提升，白酒一定會(huì)更多的走出國(guó)門，走向海外市場(chǎng)。

　　具體到醬酒領(lǐng)域，林勁峰向酒業(yè)家表示，醬酒熱潮還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，未來醬酒的消費(fèi)量會(huì)是曲折向上（波動(dòng)向上）的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，無論是企業(yè)還是消費(fèi)者都應(yīng)更理性看待醬酒熱。

　　林勁峰預(yù)計(jì)，今后醬酒產(chǎn)品的銷售額將會(huì)在徽酒集團(tuán)總營(yíng)收中的占比達(dá)到5成以上，此外徽酒集團(tuán)旗下另一大差異化品類“濃醬兼香型”的產(chǎn)品也將成為主力之一。

　　有行業(yè)資深咨詢專家向酒業(yè)家表示，高爐家涉足醬酒品類，其方向是對(duì)的，機(jī)會(huì)是有的，其本質(zhì)就是在徽酒競(jìng)爭(zhēng)中走差異化品類切割。該人士還建議高爐家需要和定位更加準(zhǔn)確的結(jié)合，在產(chǎn)品定位、產(chǎn)品研發(fā)、競(jìng)爭(zhēng)錯(cuò)位上下功夫。