6月13日，按照《江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》要求，宿遷市開展生菜專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作，經(jīng)前期摸底、調(diào)研，全省僅南通和宿遷市具備監(jiān)測(cè)條件。此項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作分別于二、四季度開展，主要采集生菜的種植、運(yùn)輸、流通、餐飲過(guò)程中植株、成品、環(huán)境、人員、工具等樣品，并進(jìn)行單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、宏基因組等數(shù)據(jù)檢測(cè)。

　　通過(guò)開展監(jiān)測(cè)，可以確定生菜生產(chǎn)消費(fèi)全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)中食源性致病菌的分布特征和污染源，為掌握基線數(shù)據(jù)、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)預(yù)警、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定等提供依據(jù)。