白酒由于含醇量高，人體攝入量受到一定的限制，營養(yǎng)價值有限，但白酒中的成分是很復(fù)雜的，例如茅臺酒，經(jīng)檢驗，其中含有香味素就多達(dá)70余種。這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。 但是，過量飲酒對健康也有很大害處，飲酒應(yīng)該適量。