目前市場(chǎng)上宣稱具有健康功能的冰箱產(chǎn)品眾多，雖然宣稱的效果好，但實(shí)際使用效果或者用戶體驗(yàn)感參差不齊。7月13日，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布22款健康功能電冰箱比較試驗(yàn)結(jié)果。經(jīng)測(cè)試，22款樣品均具備其宣稱的“保鮮”或“養(yǎng)鮮”功能，但測(cè)試結(jié)果呈現(xiàn)較大差異：有13款樣品宣稱具有“凈味”“除味”“除臭”功能，檢測(cè)結(jié)果差異較小，均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求；有7款樣品宣稱具備除菌功能，但測(cè)試結(jié)果存在差異。在易用性評(píng)價(jià)中，22款樣品均表現(xiàn)良好。

　　本次比較試驗(yàn)的22款電冰箱樣品均由中消協(xié)工作人員以普通消費(fèi)者身份從京東、天貓購(gòu)買，涉及14個(gè)國(guó)產(chǎn)和國(guó)外品牌，售價(jià)在1368—10996元之間。其中，國(guó)內(nèi)品牌9個(gè)：TCL、美菱、新飛、美的、容聲、海信、卡薩帝、海爾、晶弘；國(guó)外品牌5個(gè)：西門子、松下、伊萊克斯、東芝、三星。

　　比較試驗(yàn)委托中國(guó)家用電器研究院（北京）檢測(cè)認(rèn)證有限公司完成，針對(duì)消費(fèi)者關(guān)注度高的電冰箱的保鮮、除異味、除菌等健康功能進(jìn)行測(cè)試，同時(shí)進(jìn)行易用性評(píng)價(jià)。

　　除異味性能：

　　13款樣品均達(dá)標(biāo)

　　除異味性能是指電冰箱對(duì)內(nèi)部存儲(chǔ)的食物由于本身產(chǎn)生或者腐敗過(guò)程中產(chǎn)生的含硫、氮等化學(xué)物質(zhì)的去除能力。電冰箱對(duì)異味的去除率應(yīng)該不低于90%。

　　22款電冰箱樣品中，有13款樣品宣稱具有“凈味”“除味”“除臭”功能。經(jīng)測(cè)試，這些樣品的除異味功能都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，異味去除效果最高為92.6%（卡薩帝BCD-555WDGAU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱），最低為90.1%（TCL BCD-210TWZ50型無(wú)霜冷藏冷凍箱），結(jié)果差異較小。

　　保鮮性能：

　　TCL、海爾、美菱、卡薩帝效果好

　　22款電冰箱樣品均在說(shuō)明書(shū)或網(wǎng)頁(yè)處宣稱具有“保鮮”“養(yǎng)鮮”等功能。本次比較試驗(yàn)對(duì)22款樣品依據(jù)QB/T 5510-2021《家用電冰箱保鮮性能試驗(yàn)方法》進(jìn)行了4項(xiàng)保鮮性能測(cè)評(píng)，包括維生素C損失率（果蔬）、失重率（食材）、揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）增長(zhǎng)率（肉類）、汁液流失率（肉類），試驗(yàn)結(jié)果均呈現(xiàn)較大差異。

　　維生素C損失率的測(cè)試是將青椒放置于電冰箱冷藏室內(nèi)7天，測(cè)定青椒中維生素C的變化情況。維生素C損失率數(shù)值越小，代表電冰箱冷藏室對(duì)果蔬的保鮮效果越好。測(cè)試的22款樣品中，維生素C損失最少為2.3%（卡薩帝BCD-555WDGAU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱），損失最多為15.88%（東芝GR-RF535WE-PM137型無(wú)霜冷藏冷凍箱）。

青椒在測(cè)試前后的外觀圖。 資料圖片

　　失重率的測(cè)試是將裝有水和羊毛片的托盤放入電冰箱冷藏室內(nèi)，測(cè)試24小時(shí)后水分的減少情況。失重率數(shù)值越小，代表電冰箱冷藏室對(duì)食品中水分保持效果越好。測(cè)試的22款樣品中，失水最少為3.11g/24h（卡薩帝BCD-555WDGAU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱），最多為29.21g/24h（新飛BCD-210WK3CT型無(wú)霜冷藏冷凍箱）。

　　揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）增長(zhǎng)率的測(cè)試是將牛里脊放入電冰箱冷凍室內(nèi)7天，測(cè)定牛里脊中揮發(fā)性鹽基氮的增長(zhǎng)情況。揮發(fā)性鹽基氮是肉類經(jīng)細(xì)菌和酶的作用，分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生的氨及胺類等堿性含氮物質(zhì)。揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）增長(zhǎng)率數(shù)值越小，代表電冰箱冷凍室對(duì)肉類的保鮮效果越好。測(cè)試的22款樣品中，牛里脊揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）增長(zhǎng)率最小為3.43%（TCL R521T3-S型無(wú)霜冷藏冷凍箱），最大為15.29%（新飛BCD-210WK3CT型無(wú)霜冷藏冷凍箱）。

　　汁液流失率的測(cè)試是將牛里脊放入電冰箱冷凍室內(nèi)7天，測(cè)定牛里脊化凍后水分的流失情況。在化凍過(guò)程中肉類汁液流失，肉質(zhì)的外觀、質(zhì)感、口感等會(huì)隨之變差。汁液流失率越小，代表電冰箱冷凍室對(duì)肉類的保鮮效果越好。測(cè)試的22款樣品中，牛里脊汁液流失最小為3.93%（海爾BCD-532WGHSS8EL9U1型無(wú)霜冷藏冷凍箱），最大為14.62%（三星RS55N3003SA/SC型家用冷藏冷凍箱）。

　　除菌功能

　　海信、容聲、卡薩帝、海爾、松下5款效果較好

　　22款電冰箱樣品中有7款樣品宣稱具有“除菌”“過(guò)濾細(xì)菌”“動(dòng)態(tài)除菌”“抑制細(xì)菌滋生”等功能。結(jié)果顯示，7款樣品均具備除菌功能，但存在差異。

　　除菌性能的試驗(yàn)是將單增李斯特氏菌放入電冰箱冷藏室，測(cè)試24小時(shí)后電冰箱對(duì)細(xì)菌的去除效果。24小時(shí)剩余菌落數(shù)越少，代表電冰箱冷藏室除菌效果越好。7款樣品中，細(xì)菌生長(zhǎng)最少為70CFU/皿（容聲冰箱BCD-645WD18HPA型家用無(wú)霜冷藏冷凍箱），最多為156CFU/皿（TCL BCD-210TWZ50型無(wú)霜冷藏冷凍箱）。

　　除菌效果較好的樣品有：海信牌BCD-647WFK1DPUJ型家用無(wú)霜冷藏冷凍箱、容聲牌BCD-645WD18HPA型家用無(wú)霜冷藏冷凍箱、卡薩帝牌BCD-555WDGAU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱、海爾牌BCD-217WDVLU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱、松下牌NR-TB57BPA-W型家用電冰箱（無(wú)霜冷藏冷凍箱）。

　　易用性評(píng)價(jià)：

　　美菱、容聲、卡薩帝、海爾各項(xiàng)均表現(xiàn)良好

　　冰箱的易用性評(píng)價(jià)從便捷性、結(jié)構(gòu)合理性、清潔與維護(hù)便利性三個(gè)方面進(jìn)行。

　　便捷性是通過(guò)操作電冰箱控制按鍵，根據(jù)電冰箱反饋判斷電冰箱是否滿足聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)等各項(xiàng)要求；結(jié)構(gòu)合理性是測(cè)量電冰箱各項(xiàng)尺寸，并判斷電冰箱門在任意位置是否有懸停功能；清潔與維護(hù)便利性是通過(guò)將電冰箱擱板、門擱架、抽屜拆卸并再次安裝，記錄拆卸和安裝的過(guò)程是否順暢。

　　測(cè)試的22款電冰箱樣品的結(jié)構(gòu)尺寸均設(shè)計(jì)較為合理，易于消費(fèi)者取放物品和清潔電冰箱內(nèi)腔。對(duì)電冰箱上的操控面板進(jìn)行按鍵操作試驗(yàn)，操控面板均有至少兩種感官提示，如觸碰按鍵時(shí)對(duì)應(yīng)圖標(biāo)閃爍，發(fā)出提示音等，方便用戶操作。

　　記者整理受測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，本次比較試驗(yàn)中結(jié)果較好的有7款樣品。其中，4款電冰箱宣稱的功能在本次比較測(cè)試的所有項(xiàng)目中（除異味、保鮮、除菌、易用性）均表現(xiàn)良好，樣品分別為：美菱BCD-556WPCX型無(wú)霜冷藏冷凍箱、容聲BCD-645WD18HPA型家用無(wú)霜冷藏冷凍箱、卡薩帝BCD-555WDGAU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱、海爾BCD-217WDVLU1型無(wú)霜冷藏冷凍箱。另外3款電冰箱未宣稱除菌功能，在其他3個(gè)項(xiàng)目中（除異味、保鮮、易用性）也有良好表現(xiàn)，樣品分別為：TCL R521T3-S型無(wú)霜冷藏冷凍箱、海爾BCD-532WGHSS8EL9U1型無(wú)霜冷藏冷凍箱、晶弘BCD-230WETCL型無(wú)霜冷藏冷凍箱。

　　中消協(xié)提醒

　　除味、除菌等功能不是無(wú)限使用

　　中消協(xié)建議，消費(fèi)者選購(gòu)冰箱時(shí)，既要考慮家庭個(gè)人的食物存儲(chǔ)習(xí)慣選擇合適容積、尺寸、功能的電冰箱，也要對(duì)商家宣稱的產(chǎn)品功能詳加區(qū)分，注意抗菌、除菌等描述的差異。存放食品時(shí)，生熟食品應(yīng)分開(kāi)存放，可以按照說(shuō)明書(shū)中建議的食品放置位置分區(qū)擺放。此外，還需注意一些電冰箱的除味、除菌等功能不是無(wú)限使用的，應(yīng)定期更換耗材或者進(jìn)行清潔保養(yǎng)，確保安全使用維護(hù)，才能達(dá)到最佳使用效果。