20款破壁機中，“九陽”“蘇泊爾”和“小熊”等三款破壁機獲得綜合評比的前三名，這是近日廣州市消委會對破壁機比較試驗測試的結果，參與測試的樣品均達到了安全性能指標要求，安全性較高。

　　樣品選購

　　破壁機大都宣稱通過高速運轉的刀頭，瞬間擊破食物細胞壁，使人們能夠吸收更多的食物營養(yǎng)，完美的迎合消費者健康養(yǎng)生的需求。破壁機真的如宣傳的效果一樣，能夠打碎食物的細胞壁嗎？破壁機的產(chǎn)品質量究竟如何呢？為了解此類產(chǎn)品質量情況，廣州市消委會委托廣州質量監(jiān)督檢測研究院對熱銷的20款的破壁機開展比較試驗測評。品牌包括九陽、蘇泊爾、美的(Midea)、松下（Panasonic）、飛利浦（PHILIPS）、小熊、志高、奧克斯等，單價從359元到8998元不等。所有測試的樣品都是隨機從線下實體店鋪與網(wǎng)店購買。

　　據(jù)介紹，這次試驗參照其他類似或相關產(chǎn)品標準方法，結合消費者關注點，設置了安全性能指標和使用性能指標測試，并邀請消費者進行主觀體驗測評。

　　安全性能指標和使用性能指標測試結果

　　安全性能指標方面，比較試驗對20款壁機觸及帶電部件的防護、輸入功率和電流、穩(wěn)定性和機械危險、結構、接地措施、電氣間隙、爬電距離和固體絕緣等項目R 安全性能指標進行檢測，所采用的標準是：GB 4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全 第1部分：通用要求》、GB 4706.19-2008《家用和類似用途電器的安全 液體加熱器的特殊要求》、GB 4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全 廚房機械的特殊要求》及產(chǎn)品明示質量指標，結果顯示20款測試的樣品均滿足國家相關標準項目要求。

　　在使用性能指標測試方面，主要是進行破壁率、加熱溫度和噪音的測試。目前行業(yè)主流驗證破壁機破壁率的試驗方法有松花粉法和番茄法。此次試驗共有17款樣品采用松花粉法，結果顯示共有8款樣品破壁率均超過80%，達到參照標準要求。其中，標稱品牌為“biancodipuro”“Vitamix”“Hamilton Beach”的3款樣品破壁能力表現(xiàn)優(yōu)秀，破壁率達到97%以上。另有3款樣品因機器構造原因，采用番茄法進行破壁測評，結果顯示其破壁率也均高于80%，其中標稱品牌為“九陽”的樣品破壁能力表現(xiàn)優(yōu)秀，破壁率達97%。

　　此次試驗對各樣品在制作豆?jié){時能夠達到的溫度進行了測試。試驗中共有16款破壁機帶有加熱底盤，具有豆?jié){制作功能，試驗結果顯示，16款樣品按攪打、加熱程序制作完成后豆?jié){溫度均超過90℃，通過此項測試。

　　這次噪音試驗方法參考GB/T 4214.1-2017《家用和類似用途電器噪聲測試方法 通用要求》標準，在半消音室的環(huán)境下，選用破壁機最高轉速檔進行測試。但目前國家標準尚未對破壁機的噪音限值進行規(guī)定，參照上述標準中電器的噪音限值73dB，這次試驗有9款樣品噪音在73dB以下。

　　主觀體驗測評和綜合評價

　　主觀體驗測評項目包括破壁機的外觀感受、攪拌功能、清洗方便性、使用便利性、操作智能性。

　　在外觀感受方面，測評員普遍認為這次測評的破壁機外觀漂亮時尚，高檔大氣。在攪拌功能方面，這次測評破壁機均有5個以上的檔位及功能選擇，基本能滿足豆?jié){、果汁、濃湯、料理、磨粉的需求。對于轉速，標稱品牌“志高”的破壁機宣稱最高轉速58000r/min。

　　使用便利性方面，這次測評破壁機顯示面板指示清晰，操作簡便，基本3步即可實現(xiàn)所需功能的運行——開啟電源鍵、選擇功能、啟動，因此測評員均給予好評。

　　在操作智能性方面，通過測評，標稱品牌為“九陽”的破壁機操作智能性最優(yōu)，除了模式多樣化、可獨立設置運行時間及速度外，還具有語音提示功能。

　　經(jīng)過對這次20款樣品進行綜合評比，按安全性能30%、使用性能50%（破壁率30%、加熱溫度10%、噪音10%）、體驗測評20%分配權重，得出破壁機綜合評價表，獲得前三名的分別是：“九陽”“蘇泊爾”和“小熊”等三款破壁機（見下表）。

破壁機綜合評價表

　　消費提示

　?。ㄒ唬┻x購提示

　　1.盡量選擇大品牌、質量有保證的廠家，在正規(guī)渠道采購破壁機產(chǎn)品。

　　2.選購時應注意觀察破壁機外觀是否堅固，攪拌杯是否光滑，聞一聞是否有異味。 選擇結構簡單、配件可拆卸、易清洗的破壁機。

　　3.在價位及質量相近的情況下，選擇轉速高的破壁機，一般轉速越高，對食材細胞的撞擊力越大，破壁率就越高。

　　4.根據(jù)食物加工需求選購破壁機，如需制作可直接飲用的豆?jié){，建議選擇帶加熱盤的破壁機。

　　（二）使用提示

　　1.由于破壁機在高速運轉時會產(chǎn)生較大振動，在使用時應放置在桌面平整處，以免翻到。

　　2.破壁機用于攪拌功能的有玻璃杯、塑料杯，制作干粉時有研磨杯。一般玻璃杯適用熱飲，塑料杯適用冷飲，當使用加熱功能制作熱飲時，應選擇玻璃杯進行加工。

　　3.破壁機在高速運轉時會產(chǎn)生大量熱量，在制作熱飲時應注意不要直接觸摸攪拌杯體以免燙手。

　　4.破壁機在進行攪打工作時，因高速運轉電機發(fā)熱厲害，如需連續(xù)工作時，最好控制攪打時間在3分鐘以內，再間隔1-3分鐘后繼續(xù)攪打，這樣有利于保護電機。

　　5.破壁機使用后，應及時清洗，以免滋生細菌。