校園食品安全一直是社會關注的熱點問題。為切實保障學生在校園食堂集中用餐的食品安全，今年，宿遷市在省內(nèi)率先對校園食堂食品安全工作實行地方性立法，讓學生吃得健康、吃得放心。

　　上午九點，宿遷市蘇州外國語學校的食堂就忙活起來。后廚工作人員按照當天的菜單開始制作胡蘿卜燉牛腩、面筋炒肉絲等兼顧口味和營養(yǎng)的午餐。這些食材在制作前都已被嚴格檢驗，并留樣保存。

　　根據(jù)新施行的《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》，校園應依法配備食品安全員。而這里的每日菜單就是由安全員、也就是學校食堂經(jīng)理陳淑鳳制定。為此，她還專門考取了高級營養(yǎng)師資格證，每天對照國家相關指南，科學搭配各類食材，保障孩子們的日常膳食做到食物多樣。

　　蘇州外國語學校食堂經(jīng)理、高級營養(yǎng)師陳淑鳳說：“我們的菜單講究營養(yǎng)均衡，挑選的都是新鮮蔬菜、優(yōu)質(zhì)米面，在配送前，食材會被有關部門抽檢，農(nóng)殘檢測結果公開透明，用起來比較放心。”

　　宿遷市蘇州外國語學校教育集團黨委書記、校長梁軍說：“通過‘明廚亮灶’監(jiān)控系統(tǒng)對加工制作過程實時監(jiān)控。學校食堂秉持青少年膳食‘全面、均衡、營養(yǎng)’的原則，科學合理制定每周食譜，減少制作油炸等高油脂的食品。另外，食堂成立了由校管理層、教職工、家長共同組成的陪餐制度，廣泛聽取大家的意見和建議?！?/P>

　　既要滿足孩子們的口味，又要安全和健康。在泗洪縣青陽小學，食堂工作人員正忙著把剛出爐的飯菜分餐裝盤。學校嚴格落實《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》，成立膳食委員會，全面加強營養(yǎng)搭配與質(zhì)量管理，在每日開餐前安排老師提前嘗餐，并邀請家長進校陪餐，讓家長更直觀地了解學生在校就餐情況，為孩子健康成長保駕護航。

　　泗洪縣青陽中心小學副校長周成才說：“我們每周制作公眾號，將食譜公布于眾，并同步公布于家長群，接受師生、家長和社會監(jiān)督。常態(tài)化落實教干嘗餐、家長陪餐工作，我們讓學生吃得飽，吃得好?！?/P>

　　目前，宿遷市各級各類學校現(xiàn)有食堂836家，在校就餐學生95.6萬人，在校就餐率達85.67%。今年2月1號，《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》正式施行，重點規(guī)范食堂"陽光直采"、公開食品加工過程、強化食品安全風險防范等，從機制上嚴把用餐安全和營養(yǎng)均衡"兩道關"，這也是江蘇省首部專門針對校園食堂食品安全的地方立法。