現如今滿大街到處都有拉面館，拉面也是我們不可缺少的一道美食，看著一個面團在拉面師傅手里變成細細長長的面條，那真是讓人贊嘆不已，那什么樣的拉面技術才是最好的呢，4月30日上午10點，來自全市的15名拉面高手就上演了一場別開生面的“大比武”。

　　在市區(qū)的國際飯店3樓，比賽一開始，15名拉面師傅就迅速投入狀態(tài)，面團經過反復搗、揉、摔后，大師傅們用兩手握住面餅的兩端，在案板上用力摔打。如此反復，最后將其搓成長條，揪成一條條面節(jié)。柔軟的面條在選手們的手里如同活了一樣，幾套令人眼花繚亂的動作下來，細細長長的拉面已經如頭發(fā)絲一樣柔順。

　　比賽并未到此結束，參賽的拉面師傅還要將拉出來的毛細面條穿進針孔。已經從事拉面工作20年的馬虎成，拉面經驗豐富，但面對毛細面穿針，心里還是十分緊張。

　　4月30日來到比賽現場的15名選手都是經過各縣區(qū)選拔出來的，比賽過程中，每位選手都要在15分鐘內完成大寬，二細，毛細三份面的制作，并要將毛細面穿過針孔。

　　記者了解到，目前我市拉面館數量已經達到180多家，通過舉辦拉面比賽，不僅展現了民族風情，更有利于大家的技術創(chuàng)新。