鰣魚(yú)，又名惜鱗魚(yú)，是江南水中珍品，與河豚、刀魚(yú)齊名，素稱(chēng)長(zhǎng)江三鮮，是餐桌菜肴不可多得的佳品，也是中國(guó)珍稀名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。在泗洪縣半城鎮(zhèn)鰣魚(yú)產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新示范園，融入現(xiàn)代科技智慧的鰣魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)，正煥發(fā)出勃勃生機(jī)。

　　近日，在鰣魚(yú)養(yǎng)殖基地?cái)?shù)個(gè)養(yǎng)殖池，各階段的鰣魚(yú)在水中歡快地環(huán)形游動(dòng)，養(yǎng)殖工人正忙碌地投喂餌料。成群的鰣魚(yú)競(jìng)相搶食，水面上泛起層層漣漪，場(chǎng)面蔚為壯觀。

　　養(yǎng)殖工人馬建清說(shuō)：“這個(gè)池子大概有一千條魚(yú)，每條魚(yú)大概二兩五到三兩之間，差不多喂食兩斤半，一天喂食大約五斤?！?/P>

　　馬建清是與鰣魚(yú)相伴了五年的養(yǎng)殖工人，對(duì)鰣魚(yú)的習(xí)性了如指掌。他介紹，鰣魚(yú)對(duì)水溫的敏感程度極高，稍有差池便可能影響生長(zhǎng)。以前，馬建清幾乎每天都得盯在養(yǎng)殖塘旁觀察水溫情況，但鰣魚(yú)成活率依然較低，只有百分之四五十。

　　養(yǎng)殖工人馬建清說(shuō)：“以前，我們要每個(gè)池塘都要測(cè)水溫，以前一個(gè)人只能管理10個(gè)池子。”

　　為了提高養(yǎng)殖效率，保障鰣魚(yú)養(yǎng)殖效益，2022年，基地建設(shè)了智能設(shè)施大棚，并配備了先進(jìn)的智能溶解氧控制器和溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)。馬建清只需輕輕一瞥儀器，便能實(shí)時(shí)掌握水池的溫度變化和溶解氧情況。

　　養(yǎng)殖工人馬建清說(shuō)：“能省下很多工作量，100平方米的池子一人可以管理30個(gè)池子?！?/P>

　　鰣魚(yú)基地負(fù)責(zé)人周軍說(shuō)：“我們?cè)诤斓臅r(shí)候，水溫能達(dá)到17—18度。夏天的時(shí)候，把遮陽(yáng)網(wǎng)蓋上，水溫在通過(guò)地表水來(lái)降一降，在30度以下，它的生活環(huán)境就好了。”

　　種菜要施肥，養(yǎng)魚(yú)要換水，鰣魚(yú)養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求也很高。基地負(fù)責(zé)人介紹，剛開(kāi)始第一年喂養(yǎng)鰣魚(yú)，因?yàn)椴⑽赐耆莆震B(yǎng)殖技巧，導(dǎo)致水質(zhì)出現(xiàn)問(wèn)題，鰣魚(yú)全部死亡。后來(lái)，基地與國(guó)家“千人計(jì)劃”博士、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、江蘇海洋大學(xué)等專(zhuān)家和科研院所合作，創(chuàng)新池塘養(yǎng)殖水生態(tài)治理技術(shù)、室內(nèi)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)，用循環(huán)水養(yǎng)魚(yú)。

　　養(yǎng)殖池內(nèi)的水始終保持循環(huán)狀態(tài)，新鮮水源可以不斷注入，還得益于基地的一體化處理設(shè)施和新型材料——碳素纖維生態(tài)草。碳素纖維生態(tài)草能有效吸附、截留水中的溶解質(zhì)和懸浮污染物，確保所有養(yǎng)殖尾水經(jīng)處理后均能達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建起強(qiáng)大的污水處理屏障。

　　鰣魚(yú)基地負(fù)責(zé)人周軍說(shuō)：“通過(guò)我們現(xiàn)在循環(huán)水養(yǎng)殖以來(lái)，大量地降低了水里面的亞硝酸鹽、氨氮，溶氧又充分，那這條魚(yú)存活率自然它提高到了90%?！?/P>

　　隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進(jìn)步，成魚(yú)已經(jīng)形成了良好的循環(huán)供應(yīng)，每月都有鰣魚(yú)上市，最高峰價(jià)格能賣(mài)到百元一斤。目前，鰣魚(yú)主要銷(xiāo)往上海、江陰、常州和南京等沿江城市。

　　鰣魚(yú)基地技術(shù)工人墨利濤說(shuō)：“生長(zhǎng)周期從以前的24個(gè)月縮短到現(xiàn)在16到18個(gè)月。尤其是循環(huán)水應(yīng)用之后，鰣魚(yú)的產(chǎn)量明顯提高，一畝地大概能產(chǎn)6000斤魚(yú)?！?/P>

　　目前，整個(gè)鰣魚(yú)基地占地面積已達(dá)1500畝，集育苗、養(yǎng)殖、銷(xiāo)售、研發(fā)、試驗(yàn)示范于一體，配備了先進(jìn)的種苗繁育中心、水產(chǎn)品檢測(cè)中心、管理服務(wù)中心和科技服務(wù)中心。目前，基地年產(chǎn)成魚(yú)50萬(wàn)尾，育苗100萬(wàn)尾，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值近7200萬(wàn)元，利潤(rùn)高達(dá)2400余萬(wàn)元，已成為全國(guó)最大的綜合性現(xiàn)代鰣魚(yú)養(yǎng)殖基地。