在距離杏花村汾酒廠一個小時車程的平遙古城里，日升昌票號內(nèi)至今懸掛著“匯通天下”匾額，閃爍著一百多年前晉商的鼎盛榮光。

　　如今，汾酒在中國酒業(yè)復制當年晉商的奇跡。經(jīng)過12年的布局和努力，汾酒構建了“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”的格局，持續(xù)引領中國酒業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展，為中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入綠色動能。

　　9月27日，“走進汾酒第一車間——全國主流媒體走進汾酒高粱基地”活動在山西省汾陽市肖家莊鎮(zhèn)西馬寨村舉行，人民網(wǎng)、新華社以及酒業(yè)家等主流媒體深入田間地頭，探尋清香汾酒的品質(zhì)源頭。據(jù)悉，這是全國主流媒體第四年走進汾酒第一車間，再一次深入汾酒原糧基地建設管理、綠色健康生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的實踐現(xiàn)場，感受汾酒的“純糧之心”。這一活動的持續(xù)舉辦，也讓業(yè)界能有更多機會見證汾酒原料的戰(zhàn)略布局和綠色汾酒的魅力。

　　向擅于“找茬”的媒體開放原糧種植基地，這本身就展現(xiàn)了汾酒在綠色釀造方面強大底氣，也正因如此，“走進汾酒第一車間”在持續(xù)舉辦四年后，已經(jīng)成為行業(yè)矚目的大型品質(zhì)IP，代表著汾酒從源頭把好品質(zhì)關的決心。

　　正如汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂所言：“汾酒集團將持續(xù)發(fā)揚‘工匠精神’，始終以高標準、嚴要求把控原糧品質(zhì)，確保讓消費者喝到‘最干凈、最衛(wèi)生’的汾酒，為引領白酒行業(yè)綠色健康發(fā)展貢獻力量。”

　　今年初，汾酒集團與汾陽市政府達成戰(zhàn)略合作，全力打造高標準釀酒原糧基地。

　　酒業(yè)家獲悉，在這片雙方共同打造的汾酒釀造專用綠色原糧示范基地上，主要種植品種為汾粱30，及技術中心釀酒試驗推薦的高品質(zhì)純系高粱品種狀元紅，種植面積1000畝，加上周邊集中連片種植共3000畝。

　　汾陽市已有2000多年種植高粱的歷史，早在魏晉南北朝時，杏花村一帶已成為山西地區(qū)的釀酒中心，隨著汾酒重點布局汾陽市及山西省內(nèi)的高品質(zhì)原糧基地，汾酒原產(chǎn)地優(yōu)勢、核心產(chǎn)區(qū)的稀缺性進一步加強。

　　目前，在省內(nèi)產(chǎn)區(qū)為主、省外產(chǎn)區(qū)為輔的思路下，汾酒的原糧基地已經(jīng)在全國多個核心產(chǎn)區(qū)落地。

　　汾酒集團黨委專職副書記、副董事長李振寰介紹，如今，汾酒原糧基地管理成效顯著，跨越數(shù)千公里，以北緯36度到45度的“黃金種植地理帶”為基準，建設了適合高粱、大麥、豌豆種植生產(chǎn)的原糧基地，總規(guī)模達到130萬畝以上，形成了“土地一備案+五統(tǒng)一”的原糧基地種植管理模式。

　　酒業(yè)家獲悉，汾酒集團自2009年起，在行業(yè)率先將糧食基地建設納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，并在10多年間持續(xù)強化“第一車間”布局。2023年，汾酒集團榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”稱號，得到了社會的高度認可，也真正構建了“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”的原糧供應格局。

　　在這個過程中，汾酒原糧品牌化路徑也逐漸清晰：在當下，原糧的優(yōu)質(zhì)化、標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，讓高品質(zhì)成為汾酒的代名詞，對提升汾酒品質(zhì)、提升產(chǎn)品附加值、增強消費者認可度方面產(chǎn)生深遠影響，汾酒的第一車間正成為助力汾酒高質(zhì)量發(fā)展的重要內(nèi)核和引擎。

　　汾酒采供物流中心主任、汾酒原糧公司負責人趙勝介紹，未來，汾酒將圍繞種植區(qū)域選址、多元種子培育、基地管理提升等九個維度展開汾酒原糧品牌化建設。

　　近年來，白酒市場進入了“不缺酒但長期缺好酒”的時代，如何在原材料供應、綠色化轉型等質(zhì)量保障方面尋求新突破，是頭部酒企的重要課題。對此，汾酒已經(jīng)用高標準的原糧基地建設給出了滿分答案，打造了一個“汾酒樣本”。

　　事實上，汾酒的原糧基地建設不僅推動自身產(chǎn)品品質(zhì)的不斷升級，更成為引領了行業(yè)以高品質(zhì)賦能企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新趨勢。

　　袁清茂表示，綠色原糧基地是汾酒生產(chǎn)的第一車間，是推動汾酒高質(zhì)量發(fā)展的起始點，是汾酒踐行復興綱領的最前沿。

　　而在復興綱領的最前沿，汾酒已經(jīng)建立起一套成熟的高品質(zhì)原糧種植標準，以此為基礎不斷筑牢“中國酒魂”的品質(zhì)壁壘。

　　活動當天，汾酒集團發(fā)布《華北地區(qū)汾酒釀造專用高粱綠色生產(chǎn)技術規(guī)程》等幾項企業(yè)標準，用于指導汾酒釀造專用原料的培育，深化產(chǎn)業(yè)鏈建設。

　　與此同時，汾酒不斷深化與專業(yè)科研機構的合作，不斷提升釀酒原糧的品質(zhì)。

　　酒業(yè)家獲悉，汾酒最新的成果是“汾粱30”高粱品種，其具有籽大飽滿、產(chǎn)量高、穩(wěn)產(chǎn)性好、釀造品質(zhì)好、出酒率高等優(yōu)點。該品種是汾酒原糧公司和技術中心聯(lián)合釀造實驗認定的優(yōu)質(zhì)清香型白酒釀造專用品種，也被視為綠色汾酒、品質(zhì)汾酒的“糧心”之源。

　　得益于高標準、嚴要求的原糧基地的建設和擴大，汾酒已經(jīng)將食品安全提升到了全新維度，將溯源源頭從生產(chǎn)釀造線延伸到了田間地頭。

　　未來，汾酒將持續(xù)聚焦品種創(chuàng)新，強化品質(zhì)引領，推動原糧綠色化升級，確?；氐拿恳涣＜Z食都達到汾酒的高標準，確保每一瓶汾酒都能追溯到糧食的來源，讓品質(zhì)成為汾酒最堅實的基石，讓綠色成為汾酒最時尚的底色。

　　趙勝表示，12年來，汾酒人一直堅守綠色汾酒的初心，致力于把綠色健康的原糧牢牢掌握在自己手中，讓汾酒從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈條可見可控更可靠。

　　酒業(yè)家獲悉，目前，汾酒已構建起貫穿“從田間至餐桌”的全方位品質(zhì)管理體系，覆蓋原料甄選、釀造工藝、成品檢驗直至終端服務的每一個環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品安全與品質(zhì)的卓越。此外，汾酒率先采用了高于國際標準的內(nèi)部質(zhì)量控制體系，并建立了完善的食品安全研發(fā)、預警與監(jiān)控體系，全面提升了食品安全管理水平。

　　行業(yè)人士表示，在每個人都關注食品安全的時代，汾酒打造的“從田間到餐桌”品質(zhì)管理體系，為行業(yè)樹立起典范，不僅有利于提升汾酒品牌的美譽度，更有助于整個行業(yè)獲得消費者更大的信任度。

　　袁清茂在復興綱領中提出，抓好全產(chǎn)業(yè)鏈的管控，以更高標準和要求，用品質(zhì)美譽度提升品牌忠誠度，是汾酒長周期發(fā)展的必然要求。未來，汾酒將繼續(xù)以至誠純糧之心，交出品質(zhì)和社會責任的雙重答卷，一如既往地將至善至美的白酒奉獻給消費者。