在酒香四溢的山西汾陽(yáng)，有著這樣一家為酒而生的釀酒世家，近150年的家族傳承，六代人的堅(jiān)守，為一瓶好酒的誕生講述了技藝賡續(xù)、匠心傳承的故事。

　　山西杏花原漿酒廠就在這一代代傳承中誕生。其釀造歷史可追溯到清光緒年間，如今杏花原漿酒廠董事長(zhǎng)王利民作為第六代傳承人，不僅繼承了祖輩們的創(chuàng)業(yè)精神和品質(zhì)理念，更注入了新的思維和模式，持續(xù)打造新型體驗(yàn)式酒廠，為這份古老事業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。

　　晉商風(fēng)雨五百年，錢莊票號(hào)匯通天下，經(jīng)營(yíng)范圍包羅萬(wàn)象，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展史上留下了濃墨重彩的商業(yè)文化，又在時(shí)代發(fā)展的浪潮中求新求變、熠熠生輝。而王氏一族的酒韻就發(fā)端于晉商的世紀(jì)性繁榮之中。

　　1875年，山西儒商王澐在杏花村盧家街創(chuàng)立了“寶泉益”酒坊，因其長(zhǎng)期旅外，吸收了西方現(xiàn)代管理理念，為酒坊經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了先進(jìn)的思想基礎(chǔ)；1878年，王澐長(zhǎng)子王協(xié)舒全面接手“寶泉益”酒坊，并從選料和釀造上總結(jié)杏花村前人的經(jīng)驗(yàn)，建立規(guī)范的“七香源法”技藝，也讓酒坊迅速脫穎而出；1932年，王鈺進(jìn)入山西義泉泳造酒廠跟隨父親學(xué)習(xí)釀酒并參與生產(chǎn)管理，傳承“七香源法”，后義泉泳因戰(zhàn)亂停止經(jīng)營(yíng)。

　　但王氏一族與酒的緣分仍在續(xù)寫。1946年，王鈺之子王彩泉開(kāi)始在杏花村釀酒貼補(bǔ)家用，王家因戰(zhàn)亂中斷十余載的釀酒事業(yè)在杏花村重現(xiàn)榮光，王彩泉嚴(yán)格遵循家傳古訓(xùn)，釀出的酒品質(zhì)優(yōu)良，時(shí)稱“七香泉”；1983年，王彩泉之子王玉山成立玉山酒坊，后在1984年受邀管理全鎮(zhèn)第一家村辦企業(yè)東杏酒廠，擔(dān)任技術(shù)員、品酒師及副廠長(zhǎng)。1992年，王玉山退出東杏酒廠，同年將玉山酒坊更名為玉山泉酒廠。

　　從過(guò)去到當(dāng)下，王家酒韻的傳承故事從未間斷。2022年，第六代傳承人王利民將玉山泉酒廠更名為山西杏花原漿酒廠，遵循古法傳承，堅(jiān)守“七香源法”，在杏花村原產(chǎn)地續(xù)寫了美酒佳話。

　　如今，杏花原漿酒廠已成為占地約29000平米，年產(chǎn)原漿1500噸，成品酒生產(chǎn)量350萬(wàn)箱的規(guī)模型企業(yè)，并以“杏酔汀”、“古紛王”、“天定和”三大品牌為基礎(chǔ)，打造高、中、低全價(jià)位帶覆蓋的自營(yíng)產(chǎn)品體系，其中“杏醉汀”品牌主打口糧酒市場(chǎng)，“古紛王”品牌主打中檔光瓶及低端禮盒市場(chǎng)，“天定和”品牌主打高端商務(wù)宴請(qǐng)、收藏禮贈(zèng)等市場(chǎng)。

　　在此基礎(chǔ)上，杏花原漿酒廠的自營(yíng)成品、杏花原漿體驗(yàn)店、杏花原漿酒廠文化館、OEM四大業(yè)務(wù)已然成型，聚合“定制、開(kāi)發(fā)、成品、品鑒、收藏、原漿”六大功能，同時(shí)聯(lián)合上游的設(shè)計(jì)公司和白酒專家，建立中國(guó)原漿酒科研中心，中國(guó)白酒OEM定制孵化中心，中國(guó)白酒品牌供應(yīng)鏈展銷中心，中國(guó)白酒酒體研發(fā)創(chuàng)新中心，中國(guó)白酒質(zhì)量控制保障中心，這五大中心，打造“原漿酒夢(mèng)工廠”一站式服務(wù)體系，為經(jīng)銷商和消費(fèi)者提供全鏈路服務(wù)，也開(kāi)啟了發(fā)展新篇章。

　　在王利民看來(lái)，清香酒企必須講出差異化的新故事，一定要做出自己的特色，一定要做出自己的品牌，而不是一味去模仿，差異化才是核心競(jìng)爭(zhēng)力。從歷史底蘊(yùn)來(lái)看，杏花原漿酒廠在企業(yè)文化層面已經(jīng)具備系統(tǒng)化的創(chuàng)新表達(dá)，下一步則是在品質(zhì)和服務(wù)上持續(xù)深化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　“我們要站在消費(fèi)者的角度去看酒廠該怎么做，企業(yè)管理也是如此。現(xiàn)在還沒(méi)到引領(lǐng)市場(chǎng)的時(shí)候，更需要適應(yīng)市場(chǎng)需求，把品質(zhì)和服務(wù)做好、做出差異化，幫助經(jīng)銷商把酒賣掉，讓消費(fèi)者把每一瓶酒都打開(kāi)喝掉。”王利民如是說(shuō)。

　　圍繞這一核心思路，杏花原漿酒廠從基礎(chǔ)設(shè)施出發(fā)，開(kāi)始建設(shè)無(wú)塵全自動(dòng)化灌裝車間，從原糧開(kāi)始到成品的108道工序，每一步都做到井井有條，在細(xì)節(jié)上追求極致。在工藝上則堅(jiān)守傳承至今的古法釀造，每一道工序都嚴(yán)格把關(guān)。

　　在服務(wù)方面，杏花原漿酒廠將建設(shè)千噸酒窖、文化館、體驗(yàn)店等場(chǎng)景，打造系統(tǒng)化、連貫性的服務(wù)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者和客戶能夠親身體驗(yàn)每一瓶酒的釀造技藝，感受酒廠的釀造實(shí)力和文化底蘊(yùn)。

　　在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)完成后，杏花原漿酒廠將具備兩座老酒坊、一個(gè)老院落、一家體驗(yàn)式酒廠、一座文化館、一家藏酒窖，以六位一體的全場(chǎng)景生態(tài)打造獨(dú)特的酒旅融合體驗(yàn)，開(kāi)啟體驗(yàn)式發(fā)展新格局。

　　圍繞這一全新的營(yíng)銷生態(tài)，杏花原漿酒廠的各項(xiàng)業(yè)務(wù)也有了更堅(jiān)實(shí)的落腳點(diǎn)，杏花原漿體驗(yàn)店以原漿+成品+定制三大主營(yíng)業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，提供極具性價(jià)比的產(chǎn)品，降低消費(fèi)者喝好酒的門檻，為門店引流。成品酒則滿足消費(fèi)者自飲、宴請(qǐng)、送禮等需求。定制業(yè)務(wù)下放至門店，為廣大消費(fèi)者提供個(gè)性化需求服務(wù)，也為經(jīng)銷商賦能客戶粘合度，在服務(wù)好消費(fèi)者的基礎(chǔ)上增加多元化的收益。

　　杏花原漿酒廠文化館則以文化為主，集原漿、定制、開(kāi)發(fā)成品、品鑒、收藏六大功能，打造繼連鎖店之后的更高一級(jí)的品牌文化體驗(yàn)中心，助力品牌向上突破。

　　王利民指出：“我們現(xiàn)在就是要穩(wěn)扎穩(wěn)打，把品牌、品質(zhì)、文化這些基礎(chǔ)的東西做好，然后一步一步往外走，就不怕沒(méi)有客戶。銷售公司正在研究市場(chǎng)，下一步將深度布局內(nèi)蒙古、山東、河南，在清香較為成熟的市場(chǎng)打開(kāi)局面，逐步滲透到全國(guó)各地?！?/P>

　　在品牌的打造上，王利民也有著清晰的認(rèn)知和規(guī)劃。他認(rèn)為，目前企業(yè)的發(fā)展還處于保證生存的階段，要在良性循環(huán)的基礎(chǔ)上夯實(shí)未來(lái)發(fā)展的基礎(chǔ)。品牌是長(zhǎng)線思維，品質(zhì)是底層邏輯，要有5到8年的持續(xù)性投入，才能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去。

　　一法傳六代，一心釀好酒。對(duì)杏花原漿酒廠而言，六代人傳承下來(lái)的歷史、文化、技藝資產(chǎn)為企業(yè)奠定了前置的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而對(duì)差異化營(yíng)銷生態(tài)的構(gòu)建則為企業(yè)建立起深度鏈接客戶和消費(fèi)者的核心通路，這一創(chuàng)舉也將為企業(yè)的發(fā)展帶來(lái)更大的拓展空間。