“時(shí)代的一?；?，落在個(gè)人頭上，就是一座山?！?/P>

　　對(duì)于眾多葡萄酒從業(yè)者來(lái)說(shuō)，2020年的每一天都是如履薄冰，祈求著不被時(shí)代的灰灑中。然而，裁員與被裁的命運(yùn)，仍是每天懸在不少葡萄酒人頭上的達(dá)摩克利斯之劍。

　　葡萄酒行業(yè)是否會(huì)掀起“裁員潮”？裁員是否是酒商自救的稻草？是否有更好的安渡疫情策略？……針對(duì)眾多酒商的裁員困局，酒業(yè)家近期做了一次市場(chǎng)調(diào)查，記錄下了他們的真實(shí)心聲。

現(xiàn)金流重壓下：一面是“裁員潮”，一面是“用工荒”

　　不少企業(yè)的自救之路，是從裁員開(kāi)始的。

　　2月10日開(kāi)工首日，某公司創(chuàng)始人即宣布裁員10%。這一新聞瞬間沖上微博熱搜榜，引發(fā)激烈討論。

　　同一天，福州的葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商陳軍（化名）在員工群里發(fā)了一份文件，宣布裁減一半員工。“很艱難的一個(gè)決定，點(diǎn)推送時(shí)手都在發(fā)抖，”陳軍的語(yǔ)氣無(wú)奈而落寞：“沒(méi)辦法，不這樣做活不下去了。但凡有一絲機(jī)會(huì)，我都不會(huì)裁員?！?/P>

　　陳軍告訴酒業(yè)家，由于年前看中了一個(gè)品牌的葡萄酒，估摸著春節(jié)期間能成為爆品，加上手頭資金不足，便向銀行貸了一筆錢(qián)。這次疫情直接將終端消費(fèi)歸零，他的公司迎來(lái)了至暗時(shí)刻。

　　“這批貨動(dòng)銷(xiāo)不如意預(yù)期，大部分還躺在倉(cāng)庫(kù)里吃灰?，F(xiàn)金流預(yù)計(jì)撐不過(guò)1個(gè)月，公司日常運(yùn)營(yíng)都成了問(wèn)題。”陳軍告訴酒業(yè)家：“想到每個(gè)月的固定支出和銀行利息，整晚都會(huì)失眠，感覺(jué)自己快抑郁了。”

　　據(jù)陳軍自己透露，2015年之前，他一直經(jīng)營(yíng)著服裝生意，后來(lái)看朋友拓展葡萄酒業(yè)務(wù)，覺(jué)得高大上，門(mén)檻也不高，就跟著入了行，開(kāi)了幾家葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店。

　　“我最近也看了不少文章，都在說(shuō)會(huì)加速洗牌，不專(zhuān)業(yè)、渠道單一、沒(méi)有強(qiáng)品牌的酒商壓力很大。現(xiàn)在想想，自己可能就是這樣的案例，本身對(duì)葡萄酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)不是特別了解，選品存在很大的問(wèn)題，也沒(méi)有很強(qiáng)的團(tuán)購(gòu)資源，這次算是敲響了警鐘了?！标愜娬f(shuō)道。

　　在酒業(yè)家的市場(chǎng)調(diào)查過(guò)程中，像陳軍這樣的類(lèi)似案例不在少數(shù)。這部分酒商根基不牢，核心競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，往往在市場(chǎng)重大變化中首當(dāng)其沖，是這一輪行業(yè)裁員潮的“急先鋒”。

　　與此同時(shí)，酒業(yè)家同樣發(fā)現(xiàn)，摧垮現(xiàn)金流的，不一定是用工成本，也有可能是“用工荒”帶來(lái)的業(yè)務(wù)僵化。

　　2月14日，葡萄酒圈大V醉鵝娘在朋友圈發(fā)布了這樣一條求助信息：“廣州、杭州的朋友們，我司在廣州白云區(qū)鐘落潭鎮(zhèn)、杭州余杭區(qū)良渚街道的倉(cāng)庫(kù)。因受疫情影響，員工無(wú)法返回開(kāi)工，求推薦當(dāng)?shù)厝嘶蛞呀?jīng)在當(dāng)?shù)氐呐笥?，在這個(gè)時(shí)期能夠幫我們倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨，我們給倉(cāng)庫(kù)做好防護(hù)措施，保證務(wù)工人員的健康。本月現(xiàn)金流就指望這個(gè)了?！?/P>

　　這場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，好似一面棱鏡，折射出了不同經(jīng)營(yíng)狀態(tài)下的酒商困局。裁員潮是為了節(jié)源，但“用工荒”也在一定程度上影響了開(kāi)流。如何實(shí)現(xiàn)“收支平衡”，成了不少酒商不得不面對(duì)的大考。

“不裁員挺不過(guò)去，挺過(guò)去又得培訓(xùn)新人”

　　在上述裁員熱搜下面，最高贊的評(píng)論是：“等過(guò)去了又大量招人？”

　　“不裁員挺不過(guò)去，挺過(guò)去了又得培訓(xùn)新人。”多位還在觀(guān)望是否裁員的酒商向酒業(yè)家表達(dá)了類(lèi)似的擔(dān)憂(yōu)。

　　對(duì)此，酒業(yè)家在調(diào)查過(guò)程中，也聽(tīng)到了業(yè)內(nèi)人士爭(zhēng)鳴的觀(guān)點(diǎn)。

　　一位不愿透露姓名的分析人士說(shuō)道：“我是不主張大規(guī)模裁員的。培養(yǎng)一名優(yōu)秀的員工特別是業(yè)務(wù)員的成本巨大。我建議公司與員工進(jìn)行協(xié)商，雙方都妥協(xié)一些，共渡難關(guān)?！?/P>

　　福建豐聯(lián)貿(mào)易有限公司渠道經(jīng)理吳迎春同樣認(rèn)為，沒(méi)必要因?yàn)槎唐诘牡檬?，貿(mào)然裁員，影響了長(zhǎng)遠(yuǎn)的布局。“這一次疫情的應(yīng)對(duì)措施會(huì)衡量你是經(jīng)銷(xiāo)商還是企業(yè)家的。”他如是說(shuō)道。

　　而在某進(jìn)口酒品牌創(chuàng)始人看來(lái)，該裁員的時(shí)候一定得裁員?！盎钕聛?lái)比什么都重要，應(yīng)該聚焦當(dāng)下，活不下來(lái)想再多也沒(méi)用?！?/P>

　　南昌酷樽商貿(mào)有限公司總經(jīng)理邱繼龍告訴酒業(yè)家：“從成本控制和緩解現(xiàn)金流緊張這方面來(lái)看，在沒(méi)有開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的情況下，肯定要適當(dāng)?shù)牟脝T以減輕現(xiàn)金流的壓力；同時(shí)復(fù)工后，需要大力開(kāi)拓市場(chǎng)來(lái)彌補(bǔ)損失，加快企業(yè)恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)，這也就需要培訓(xùn)更多的一線(xiàn)業(yè)務(wù)人員?！?/P>

　　奔富旗艦店（贛州店）負(fù)責(zé)人黃曙平透露，暫時(shí)沒(méi)有裁員計(jì)劃，但后續(xù)動(dòng)作還得看疫情發(fā)展情況來(lái)定。

　　海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、澳中龍耀國(guó)際酒業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)李宇琪在接受酒業(yè)家采訪(fǎng)時(shí)表示，對(duì)于大企業(yè)，“開(kāi)源”比“節(jié)流”更重要，裁員的成本較高，不如留人保下半年創(chuàng)收；對(duì)于中小企業(yè)而言，裁員不如商討“減薪期”，呼吁員工同舟共濟(jì)，先考慮撤辦公室、撤倉(cāng)、賤賣(mài)貨、增加貸款，最后無(wú)法經(jīng)營(yíng)，才應(yīng)考慮裁減重要崗位?！颁N(xiāo)售崗位的人員不宜裁減，否則培養(yǎng)新人成本會(huì)更高?！彼a(bǔ)充道。

　　由西往東EMW（East Meets West Fine Wines）第一時(shí)間的應(yīng)對(duì)措施也不是直接裁員，而是要求員工從2月10日至2月28日（共計(jì)15個(gè)工作日），申請(qǐng)10個(gè)工作日的無(wú)薪事假，期間將按照無(wú)薪事假標(biāo)準(zhǔn)結(jié)算工資，同時(shí)在本月底，針對(duì)情況的發(fā)展再做評(píng)估進(jìn)行后續(xù)安排。

　　對(duì)由西向東的這一做法，有相關(guān)人士認(rèn)為，雖然對(duì)員工不太友好，也屬于無(wú)奈之舉，總比裁員要好，“特殊時(shí)期，勞資雙方應(yīng)該互相體諒?！?/P>

“裁員不應(yīng)該是第一選擇”

　　“裁員不應(yīng)該是第一選擇?！敝袊?guó)葡萄酒協(xié)會(huì)聯(lián)盟輪值主席席康說(shuō)道。

　　席康告訴酒業(yè)家：“無(wú)論規(guī)模大小，裁員肯定不應(yīng)該是保證現(xiàn)金流的第一選擇?！痹谒磥?lái)，困難時(shí)期，留住和穩(wěn)定住核心員工才更為重要?！叭绻镜膬?yōu)秀員工流失了，很多必然會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手公司所搶走，反而這是給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手輸送了人才和客戶(hù)?！毕当硎?。

　　廈門(mén)一位進(jìn)口酒商表示：“很多人存在思維慣性，公司一遇到問(wèn)題，第一想法就是裁員。在困難時(shí)期，大家應(yīng)該想著如何創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，去挖掘市場(chǎng)潛力，找增量?！睋?jù)她介紹，自己的公司已經(jīng)策劃組織了多場(chǎng)云酒局來(lái)推銷(xiāo)旗下產(chǎn)品，效果良好。

　　同樣組織了云酒局的還有奔富旗艦店（贛州店）。負(fù)責(zé)人黃曙平向酒業(yè)家介紹，春節(jié)期間基本沒(méi)有出貨量，目前還在疫情管控期間，商鋪不能營(yíng)業(yè)，只能想辦法促進(jìn)家庭消費(fèi)。

　　江西酒壹購(gòu)超市管理有限公司的做法是“進(jìn)社區(qū)”?！澳壳氨容^好的方案是社區(qū)合伙人模式，在經(jīng)銷(xiāo)區(qū)域的社區(qū)或者小區(qū)內(nèi)尋找一個(gè)合伙人（有社區(qū)群或業(yè)主群），然后集中零接觸配送，促進(jìn)家庭消費(fèi)?！笨偨?jīng)理邱繼龍告訴酒業(yè)家。

　　邱繼龍同時(shí)透露，他們同時(shí)計(jì)劃在線(xiàn)上推出價(jià)格更加優(yōu)惠的限時(shí)團(tuán)購(gòu)葡萄酒套餐，在團(tuán)購(gòu)活動(dòng)結(jié)束后配送到社區(qū)合伙人，并通過(guò)社區(qū)合伙人配送至團(tuán)購(gòu)客戶(hù)，倡議不出門(mén)、云喝酒，反饋云喝酒照片的客戶(hù)會(huì)贈(zèng)送精美禮物，并抽出一些幸運(yùn)客戶(hù)等疫情結(jié)束后邀請(qǐng)參加葡萄酒品鑒會(huì)。

　　此外，他還向酒業(yè)家介紹了更多的實(shí)操案例：“我一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商朋友利用公司閑置的打印材料和設(shè)備，通過(guò)買(mǎi)酒幫忙免費(fèi)打印學(xué)生學(xué)習(xí)資料或者其他一些材料，很好地促進(jìn)了家庭消費(fèi)。”

　　“（通過(guò)這些方法）在能咬牙堅(jiān)持的情況下，不到萬(wàn)不得已，我們一定不會(huì)輕易裁員?！鼻窭^龍向酒業(yè)家表明了自己的堅(jiān)持。