近期，江蘇省一些地區(qū)接連發(fā)生聚集性新冠肺炎疫情，全省疫情防控形勢(shì)嚴(yán)峻。為深入貫徹省委省政府關(guān)于抓緊抓實(shí)抓細(xì)常態(tài)化疫情防控工作的決策部署，切實(shí)加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)疫情防控和保障食品質(zhì)量安全，省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全省食品生產(chǎn)企業(yè)（含小作坊）疫情防控進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。要求各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)務(wù)必將風(fēng)險(xiǎn)提示及時(shí)傳達(dá)到每一家食品生產(chǎn)企業(yè)，助力我省全面打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

　　一、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和自查主體責(zé)任

　　嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物和不明來(lái)源的動(dòng)物、動(dòng)物源性食品原料生產(chǎn)加工食品。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)企業(yè)應(yīng)落實(shí)“三專(zhuān)三證四不”（進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?zhuān)用通道進(jìn)貨、專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)售賣(mài)，嚴(yán)格查驗(yàn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窓z驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明，嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明、核酸檢測(cè)證明、消毒證明、追溯信息的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡坏眉庸どa(chǎn)和上市銷(xiāo)售）和“江蘇冷鏈”追溯系統(tǒng)“四個(gè)應(yīng)盡”（企業(yè)主體應(yīng)入盡入、企業(yè)信息應(yīng)錄盡錄、食品信息應(yīng)傳盡傳、冷庫(kù)應(yīng)備盡備）要求，如實(shí)及時(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、食品銷(xiāo)售等信息，保證食品可追溯。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查評(píng)價(jià)，針對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行落實(shí)整改，消除食品安全隱患。

　　二、嚴(yán)格落實(shí)清洗消毒防控制度

　　食品生產(chǎn)企業(yè)要結(jié)合設(shè)備設(shè)施日常洗消要求，科學(xué)規(guī)范采取消毒措施，合理使用消毒劑，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、運(yùn)輸車(chē)輛和生產(chǎn)加工環(huán)境開(kāi)展清洗消毒工作，并做好相關(guān)記錄。強(qiáng)化辦公場(chǎng)所和公共區(qū)域等重點(diǎn)區(qū)域的清潔消毒，每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具要分開(kāi)，避免混用，防止將病毒帶入生產(chǎn)車(chē)間。

　　三、全面加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理

　　食品生產(chǎn)企業(yè)要按照衛(wèi)生健康部門(mén)疫情防控要求，做好人員健康管理。嚴(yán)格人員出入管理和健康監(jiān)測(cè)，實(shí)行“綠碼”上崗制。按要求進(jìn)行核酸檢測(cè)并做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有感冒、發(fā)燒、咳嗽、呼吸道感染的在崗員工，立即停止工作，及時(shí)就診，并向?qū)俚匾咔榉揽毓芾聿块T(mén)報(bào)告。