為認(rèn)真落實(shí)中央在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開(kāi)展專項(xiàng)整治的決策部署，在《食品安全法》實(shí)施十周年之際，營(yíng)造學(xué)法用法守法的良好氛圍，聚焦廣大群眾最關(guān)心的餐飲食品安全問(wèn)題，推動(dòng)落實(shí)餐飲行業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，11月1日，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展“十萬(wàn)餐企食品安全知識(shí)大測(cè)試”活動(dòng)的通知》，在全國(guó)組織對(duì)全國(guó)餐飲企業(yè)相關(guān)人員開(kāi)展安全知識(shí)測(cè)試活動(dòng)。

　　根據(jù)測(cè)試活動(dòng)安排，全國(guó)各省區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)隨機(jī)抽取本轄區(qū)不低于2%的餐飲企業(yè)，每個(gè)企業(yè)派1人參加測(cè)試，于11月20日前完成。

　　測(cè)試活動(dòng)題庫(kù)總量220道，以總局2018年4月發(fā)布的《餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識(shí)參考題庫(kù)》200道題為主，測(cè)試系統(tǒng)將從題庫(kù)中隨機(jī)抽取50道題組卷。企業(yè)參加測(cè)試的人員可以通過(guò)手機(jī)掃描二維碼登錄“十萬(wàn)餐企食品安全知識(shí)大測(cè)試”手機(jī)微信小程序參加測(cè)試。

　　本次測(cè)試是整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)重點(diǎn)活動(dòng)的具體行動(dòng)之一。各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)測(cè)試企業(yè)抽取、通知和指導(dǎo)工作，組織企業(yè)參加測(cè)試人員按時(shí)、按要求完成測(cè)試;充分利用相關(guān)媒體資源，圍繞測(cè)試活動(dòng)進(jìn)行宣傳，形成踴躍參與測(cè)試的良好氛圍。同時(shí)，各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)可以此次測(cè)試活動(dòng)為契機(jī)，加大食品安全普法、執(zhí)法宣傳力度，有針對(duì)性地開(kāi)展監(jiān)督管理工作，鞏固聯(lián)合行動(dòng)整治成果，推動(dòng)食品安全標(biāo)本兼治。