夏季到來(lái)，人們的食欲下降，吃不完的剩菜剩飯放在冰箱里隔夜的情況十分常見(jiàn)，然而，放在冰箱里的菜并不能確保安全。

　　醫(yī)生介紹，引起腸胃炎的原因主要是飲食因素。而在夏季，冰箱里的隔夜食物就是對(duì)健康的潛在威脅。

　　消化科主任中醫(yī)師蘇峰說(shuō)：“低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌的快速繁殖，但是時(shí)間放久以后細(xì)菌的菌落數(shù)，數(shù)量也是不容小視的。我們雖然看不見(jiàn)，它可能看起來(lái)很好，但其實(shí)內(nèi)部已經(jīng)腐敗了。夏天的冰箱也不是保險(xiǎn)箱，所以說(shuō)即使在冰箱里保存的食物，它也有保質(zhì)期?！?/P>

　　科學(xué)定義上，超過(guò)8小時(shí)的食物就屬于隔夜。醫(yī)生介紹，偶爾食用或是少量食用隔夜菜，并不會(huì)立刻導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生，但有6種隔夜菜千萬(wàn)不能吃，分別是：海鮮、綠葉菜、鹵味、豆?jié){、以及銀耳和蘑菇等菌類(lèi)，它們會(huì)產(chǎn)生如大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等一系列對(duì)人體有害的毒素。

　　消化科主任中醫(yī)師蘇峰說(shuō)：“首先就是出現(xiàn)一個(gè)腹痛、腹瀉，拉肚子，會(huì)（產(chǎn)生）食源性的細(xì)菌，或者病毒感染，有一定的相關(guān)性。”

　　醫(yī)生介紹，輕微的腸胃炎可以自愈，而癥狀重的說(shuō)明致病菌的毒力很強(qiáng)，甚至?xí)＜吧?/P>

　　消化科主任中醫(yī)師蘇峰說(shuō)：“輕微的話，我們通過(guò)服用蒙脫石散一類(lèi)的藥物以后，基本上都可以控制好，如果出現(xiàn)了嚴(yán)重的癥狀，還是建議大家及時(shí)到醫(yī)院去就診。”