“不時不食”是中國飲食文化的精髓，意思是吃東西要應(yīng)時令、按季節(jié)，春季的食用菌就很應(yīng)季。這不，在宿遷市宿城區(qū)陳集鎮(zhèn)，滑嫩、脆爽的球蓋菇，正到采收季，咱們一起跟著記者去球蓋菇種植基地去采“鮮”。

　　在球蓋菇的種植大棚內(nèi)，一個個撐著“傘蓋”的球蓋菇紛紛探出頭來，紅褐色的球蓋菇，色澤艷麗、飽滿圓潤，已經(jīng)達(dá)到了成熟標(biāo)準(zhǔn)，高矮胖瘦各不相同，甚是惹人喜愛，工人正忙著將最新鮮的球蓋菇采摘裝籃。

　　球蓋菇種植基地負(fù)責(zé)人王亮昌原本已經(jīng)種了十幾年的陽光玫瑰，去年10月份，他在農(nóng)科院的建議下，充分利用種植葡萄的土地空間，增加種植球蓋菇。

　　球蓋菇種植基地負(fù)責(zé)人王亮昌說：“我們現(xiàn)在葡萄間距2米6，正好中間（土地空間）做一趟球蓋菇，因?yàn)槠綍r我們給蘑菇上水的時候，噴灌的時候，起到整個對葡萄園區(qū)的濕度產(chǎn)生一種平衡，對葡萄整體的水分管理也非常適宜?！?/P>

　　除了能把土地利用起來，球蓋菇還可以充分利用葡萄枝條作為養(yǎng)分生長得更好。因此，球蓋菇與陽光玫瑰的種植“相處”得非常融洽。

　　球蓋菇種植基地負(fù)責(zé)人王亮昌說：“我們就是循環(huán)利用，把葡萄枝條剪下來以后，我們粉碎過后進(jìn)行發(fā)酵，我們加一些玉米芯、稻糠，然后鋸末，我們把幾樣進(jìn)行發(fā)酵，幾樣農(nóng)作物發(fā)酵過以后，鋪到地上，菌種上去以后就行?！?/P>

　　球蓋菇是食用菌的一種，俗稱赤松茸，菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香。由于球蓋菇需要避光，因此，王亮昌在種植的過程中在上面蓋上了稻草。

　　球蓋菇種植基地負(fù)責(zé)人王亮昌說：“根據(jù)目前這個收成，畝產(chǎn)在4000斤到5000斤左右。球蓋菇我們銷量大部分都是銷往外地，像內(nèi)蒙，像深圳、上海、南京、蘇州、無錫這些比較大的城市，我們基本上都往那地方去，也有專業(yè)的收購商?！?/P>

　　王亮昌介紹，在溫度適宜的情況下，球蓋菇45天可以出菇，采摘最多可以持續(xù)到第二年的六月份，近期的價格在4到5元左右每斤。

　　球蓋菇種植基地負(fù)責(zé)人王亮昌說：“我們主要就是利用一些農(nóng)民，閑置一些勞動力，我們一個月給他們創(chuàng)造收入也在2500塊錢左右，我們把他的土地承包下來，又讓他們到我們這地方園子里面來做一份工作，額外又增加他們的收入?！?/P>

　　由于“球蓋菇+葡萄”種植試點(diǎn)很成功，王亮昌想要將這個項(xiàng)目推廣開來，擴(kuò)大種植規(guī)模，帶動更多村民增收。同時，對球蓋菇進(jìn)行深加工，增加產(chǎn)品類型，形成球蓋菇種植、加工、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。