在大家的印象里，鮮嫩的竹筍是屬于南方的野味，但是您知道嗎？咱們宿遷人工種植的雷筍今年首次破土而出了，最近在洋河新區(qū)閘圩村的雷竹林里，工人們搶抓時節(jié)挖筍、去土、精選、裝箱、保鮮，林間一派喜獲豐收的忙碌景象。

　　上午七點，記者在閘圩村的雷竹種植基地看到，經過了一冬蟄伏的雷筍競相破土而出，數十名工人正在使用特制的挖筍鋤頭，小心地采挖著雷筍。工人胡繼峰拿著一把鋤頭，先把雷筍周圍的土向下挖深一點，然后用力一撬，一根細長的雷筍就順勢而出。

　　林場的負責人介紹，雷筍因早春打雷出筍而得名，甘甜脆嫩、味道鮮美，不澀不麻。

　　雷筍喜溫，大多來自南方。說起為什么會在宿遷人工種植雷筍，許旭輝告訴記者，這還要從六年前說起。

　　負責人許旭輝說：“我們當初看到杭州淳安那邊，他們搞大片種植（雷筍），我們后來就決定回來種種，我們現(xiàn)在大概有500畝?！?/P>

　　因為口感好，正常市場上雷筍價格比毛竹筍高出幾倍。為了種好筍，孫旭輝前期投入了大量資金和時間，今年竹林才出了第一批筍，沒想到一上市便獲得好評，得到了本地市場的認可。

　　負責人許旭輝說：“我們這兩天筍已經賣了一段時間，不管是我們賣到大型商場還是下面的市場，我們也走訪了一下，口感還是可以的，跟南方基本上沒什么區(qū)別的。”

　　相比較南方的雷筍需要運輸，本地筍更新鮮，也減少了成本，價格更親民。

　　目前許旭輝的雷筍主要銷往本地的商超農貿市場，主打供應高端市場，價格在每斤十五塊錢左右。

　　負責人許旭輝說：“我們現(xiàn)在一天的產量在3000斤左右，今年的產量我們預計大概在六七十萬斤，后期的話就可能要達到一百多萬斤?！?/P>