春暖花開，萬物復(fù)蘇，蘆筍、薺菜、馬蘭頭等一些地產(chǎn)時(shí)令蔬菜接連上市，市民們搶先品嘗春天“味道”。

　　據(jù)介紹，韭菜、菊花菜、地產(chǎn)香椿都是春季熱銷的菜品，其中菊花菜最受歡迎，雖然每斤8元，但每天的銷量可以達(dá)到60斤左右。除了蔬菜，應(yīng)季的水果和水產(chǎn)也都十分暢銷。

　　超市工作人員王帥說：“水果春天受歡迎的就是西瓜，最近天氣比較熱，市民買西瓜也比較熱情，像蘋果就是大家常吃的，銷量也很好，水產(chǎn)像草魚，還有最近比較火的鯽魚，都是比較受歡迎的?！?/P>

　　一年好味始于春，對于大家來說，品嘗春天的味道更像是一種儀式感，市區(qū)各家飯店每天也都會準(zhǔn)備新鮮的春鮮等待客人品嘗。

　　餐飲店廚師長于昌威說：“有很多新鮮的菜要出來了，香椿、春筍、薺菜、草莓、馬蘭頭、菠菜等等，還有河鮮魚蝦?！?/P>

　　“雨前香椿嫩如絲”，由于味道鮮美，但采摘黃金時(shí)間短，產(chǎn)地有限，香椿的價(jià)格較高。目前菜場上，綠芽香椿50到60元一斤，紫芽香椿80到90元一斤。因此，香椿也是各家飯館餐廳的頭等美食。

　　餐飲店廚師長于昌威說：“像我們店里非常受歡迎的香椿炒雞蛋，還有香椿拌豆腐都是家常菜，在春天都是很受歡迎的?！?/P>

　　據(jù)了解，春鮮的制作方法五花八門，都要突出食材的本味和新鮮，清炒馬蘭頭、薺菜肉圓都陸續(xù)出現(xiàn)在餐桌上。春季也是孩子長身體的好時(shí)候，河蝦等高營養(yǎng)春鮮也備受食客歡迎，餐飲門店的營業(yè)額穩(wěn)步上升。