現(xiàn)如今，人們生活水平不斷提升，對營養(yǎng)更為重視。有些人認(rèn)為肉類比素食更有營養(yǎng)價值，有些人卻崇尚吃素，一點葷腥都不沾。11月25日是國際素食日，您平時是吃素多還是吃肉多呢？

　　記者采訪后發(fā)現(xiàn)，大部分人都認(rèn)為肉是不可或缺的，但多吃素更有利于健康。在我們身邊，也有一些“素食主義者”，選擇徹底遠(yuǎn)離葷腥，市民孫云麗是一名瑜伽老師，2012年起，她開始全素飲食。

　　孫云麗說：“以前我是特別喜歡吃魚，后來我也嘗試著去吃魚，突然發(fā)現(xiàn)吃魚的時候，那個魚也不好吃，就是會很腥，肉的味道也不是太好聞，就很自然地不吃了?！?/P>

　　現(xiàn)如今，孫云麗已經(jīng)堅持吃素十年了，每天她都會根據(jù)自己的口味，換不同的蔬菜吃，并且注重飲食搭配，在吃素的同時也能保證身體所需營養(yǎng)的攝入。

　　孫云麗說：“出去的時候就從河邊采一點野菜，比如說枸杞頭，采一點回來都夠我吃幾天了。搭配的話，因為素菜它攝取的蛋白之類的，可能會差一些，那就吃一點堅果。我就是以五谷為主，平時多喝一些小米粥，做一點大米粥。”

　　起初，對于孫云麗吃素的做法，家人和身邊的朋友都不太贊成，但經(jīng)過這么長時間的實踐，也有人被孫云麗影響，加入吃素食的行列中。

　　近年來，隨著心臟病、肥胖癥等慢性疾病襲擊人類的情況日益嚴(yán)重，吃素的飲食風(fēng)尚漸為大眾所接受。素食具有低飽和脂肪、低膽固醇、高膳食纖維的飲食特點，對健康能產(chǎn)生積極影響。不過，最近醫(yī)學(xué)界對素食的研究證實，經(jīng)常食素，會對體內(nèi)激素分泌造成破壞性影響。專家表示，從人體的消化結(jié)構(gòu)等方面來看，人應(yīng)該屬于雜食動物，即不是單純的肉食或素食，一味地強調(diào)單純的素食、肉食都不利于人類的整體發(fā)育和發(fā)展。

　　長期吃素會導(dǎo)致一些必要的營養(yǎng)元素攝入不足，還是建議大家飲食應(yīng)種類多樣，營養(yǎng)才會均衡。