春天，金燦燦的油菜花開滿鄉(xiāng)野，等到夏收油菜結(jié)籽，菜籽油就噴香上市了。在宿遷市泗陽(yáng)縣三莊鎮(zhèn)有一對(duì)古稀老夫妻，堅(jiān)持誠(chéng)信壓油，這一壓就是四十年。

　　“我們家也跟別人對(duì)外加工，反正壓油已經(jīng)壓40年了，我們家閨女都已經(jīng)40歲了，有閨女那年就壓油的。”陳太霞說(shuō)。

　　加工、收購(gòu)、壓油、銷售，40年的堅(jiān)守讓夫妻倆對(duì)每一個(gè)步驟都非常嫻熟。今年70歲的史碩文膚色黝黑、頭發(fā)花白、手掌厚實(shí)、手指粗壯，一看就是個(gè)長(zhǎng)年干活的人。史碩文介紹，菜籽油的生產(chǎn)過(guò)程需要經(jīng)過(guò)清洗、炒籽、磨碾、蒸坯、包餅、上榨和壓榨等工序。

　　“40年前的機(jī)器是95型機(jī)器，也是南通產(chǎn)的，像現(xiàn)在這個(gè)機(jī)器是120型大型榨油機(jī)，全自動(dòng)電能的?！笔反T文說(shuō)。

　　“40年前那會(huì)兒，不是這種炒料機(jī)炒的，都是手工炒的，那個(gè)時(shí)候都是生壓的，現(xiàn)在都是熟料，炒出來(lái)就比較香，好吃?！标愄颊f(shuō)。

　　炒料機(jī)、壓油機(jī)轟轟作響，從早上五點(diǎn)多開始就不停歇，算下來(lái)一小時(shí)能壓250斤左右菜籽油。伴隨著機(jī)器的撞擊聲，金黃色的菜籽油慢慢從榨樘里流了出來(lái)，迎著光，金金亮。

　　據(jù)了解，人體對(duì)菜籽油的吸收率比較高，可以達(dá)到99％，菜籽油還具有一定的軟化血管，延緩衰老的作用；加工好的菜籽油每斤十塊錢，因?yàn)楸阋?，加之口感純正，在農(nóng)村地區(qū)非常有市場(chǎng)。說(shuō)起自己的壓的油，史碩文滿臉的自信和驕傲。

　　“油的質(zhì)量，油的數(shù)量，每100斤的菜籽油都保持在百分之35%到40%（出油量）以上?！笔反T文說(shuō)。

　　四十年來(lái)，從手工到機(jī)械，從傳統(tǒng)到現(xiàn)代，雖然每天夫妻倆都是“油乎乎”的，子女們也都勸他們安享晚年，但是看著街坊鄰居還有很多外地顧客的訂單，他們停不下來(lái)。史碩文說(shuō)，壓一天油就要對(duì)得起顧客，堅(jiān)持品質(zhì)、堅(jiān)持誠(chéng)信,才是經(jīng)營(yíng)的王道。

　　“誠(chéng)實(shí)是自己的財(cái)富，信用是用不完的資產(chǎn)。我們堅(jiān)持下來(lái)40年，就是說(shuō)要誠(chéng)實(shí)做人，要有良心，用誠(chéng)心壓好每一份顧客的菜籽油。”史碩文說(shuō)。

　　用誠(chéng)心壓好每一份油，老人說(shuō)得真好。不僅是壓油，不管是什么行業(yè),人與人之間都要以誠(chéng)信為主.