“茶要新、酒要陳”，清明過后，今年的“明前茶”也陸陸續(xù)續(xù)開始上市。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，是茶中佳品。由于清明前氣溫普遍較低，茶葉發(fā)芽數(shù)量有限，所以又有“明前茶，貴如金”的說法。

　　目前，上市的明前茶包括安吉白茶、西湖龍井、蘇州碧螺春等，不同的茶葉根據(jù)產(chǎn)地和采摘的時間不同，價格區(qū)別也很大。整體比去年稍貴，幅度不大。

　　“大部分龍井價格比較親民，采摘的比較早的大概的市場的價格也就在1600到1800元（一斤）左右，而安吉白茶因為產(chǎn)量比較少，市場的價格是比較偏高的，價格一般在七八千元（一斤）。”茶葉店老板陳東說。

　　當(dāng)然，要想挑到好的明前茶，也是需要技巧的，那就是“一看、二聞、三摸、四嘗”，上等的茶葉色澤、大小、長短、粗細、形狀應(yīng)該整齊一致，茶葉也應(yīng)該是種清香味。摸一摸茶葉的身骨，看一看茶葉中的水分如何。最后就是要沖泡一杯細細品嘗，防止有商家將往年的陳茶摻入其中。

　　“明前茶的茶湯主要是嫩黃，而陳茶，就是去年的茶到現(xiàn)在沒有銷售掉的這種陳茶，它茶湯的顏色是那種老黃，然后它的茶香，龍井的茶香，明前茶就比較明顯，陳茶就比較淡。”茶葉店老板陳東說。