冬天里，粉絲是人們常吃的一味美食，豬肉燉粉條、涮火鍋都離不開它，而手工制作的粉絲更是大家的最愛。在沭陽縣吳集鎮(zhèn)興陽村，每年靠著制作手工粉絲，不少村民在這個冬季就能賺個“盆滿缽滿”。

　　時值寒冬，走進宿遷市沭陽縣吳集鎮(zhèn)興陽村，只見晶瑩剔透的粉絲，一排排整齊地掛滿村民搭建的支架上，雪白的粉絲在陽光下隨風(fēng)柔軟地舞動，村民告訴我們，粉絲不愁賣，基本上都被預(yù)定完了。

　　在村民孫紅國家不大的作坊內(nèi)，六七名工人正在各司其職，大家先將紅薯洗凈，粉碎，然后清洗，過濾，沉淀，晾干后成了又白又細膩的薯粉。燒上大鍋，水開放進薯粉，不停的攪拌，成透明粘稠狀后放到篦子上壓制，粉絲就一條條流出來了。

　　村民孫紅國說：“純手工粉絲口感還是不一樣的，勁道、爽口，我爺爺輩就手工制作粉絲了。”

　　孫紅國一家的粉絲制作手藝屬于祖?zhèn)?，所制的粉絲，口感好、質(zhì)量高。而且他今年改變了銷售路線，將自家手工制作粉絲的生產(chǎn)過程全部拍成小視頻，發(fā)到網(wǎng)絡(luò)平臺。一時間吸引了廣大的網(wǎng)友的青睞，銷售異?；鸨?。

　　村民孫紅國說：“第一批生產(chǎn)出來的粉絲，通過玩抖音，三個小時以內(nèi)，一下被搶光了。給我?guī)砹怂奈迩У睦麧櫋，F(xiàn)在還接受了不少的預(yù)定。”

　　這個老手藝給孫紅國帶來了非?？捎^的收益，一個冬天要銷售近四萬斤粉絲，營業(yè)額超25萬元。據(jù)了解，從上世紀80年代開始，吳集鎮(zhèn)興陽村村民幾乎家家戶戶都會將紅薯制成粉絲來賣。因為紅薯粉絲收入更可觀，所以，紅薯除了一部分是當(dāng)?shù)胤N植，大部分都是采購來的。如今吳集鎮(zhèn)興陽村生產(chǎn)的紅薯淀粉、紅薯粉絲等產(chǎn)品已占據(jù)周邊市場，并且遠銷外省，網(wǎng)上的銷售也日益紅火。