隨著氣溫的回升，春天的氣息撲面而來，在鄉(xiāng)村田野，各類野菜也到了嘗鮮的季節(jié)。新鮮的野菜鮮嫩可口，不過野菜也并非人人都適合。

　　在宿遷城區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場看到，不少攤主都把鮮嫩翠綠的野菜擺在顯眼的位置，新鮮的薺菜、莧菜、馬蘭頭、豌豆頭吸引不少市民購買嘗鮮。正值周末，市民秦女士特意買一點(diǎn)薺菜回家包餃子。

　　新鮮的野菜蘊(yùn)含著春的氣息，一些攤主告訴記者，從2月下旬開始，薺菜等市民喜愛的時(shí)令野菜已經(jīng)率先端上了市民的餐桌。每年這個(gè)時(shí)候自己都會(huì)去地里挖野菜，此時(shí)正是野菜好吃的時(shí)候，不過價(jià)格上相對(duì)其他蔬菜而言不算便宜。

　　這些時(shí)令菜雖然量少價(jià)高，但是因?yàn)槭亲匀簧L，口感比較好，所以很受市民的青睞。

　　除了去菜場買野菜來嘗鮮，不少市民也喜歡自己去挖野菜。不過專家提醒，挖野菜的前提是一定要認(rèn)識(shí)野菜，對(duì)于拿不準(zhǔn)是否能食用、是否有毒的野菜，堅(jiān)決不采、不吃。去年，山東一對(duì)母女吃野菜做的窩頭之后，出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀，檢查發(fā)現(xiàn)竟是食物中毒。同樣，秦皇島四位市民食用自己挖的野菜后也中毒送醫(yī)。醫(yī)生提醒，有些野菜含有毒性，輕者可出現(xiàn)胸悶、腹脹、嘔吐等癥狀，重者可危及生命，苦味野菜不宜多食。

　　宿遷市第一人民醫(yī)院營養(yǎng)師蘇麗萍說：“我們盡量去菜市場買我們這些常見的種類，這樣預(yù)防一些不認(rèn)識(shí)的種類造成一些中毒的情況，在烹制的過程中盡量把它煮熟，煮透了再去食用，像一些過敏體質(zhì)的人或者老年人，胃腸道功能比較弱的，甚至是孕婦，兒童，乳母等一些特殊人群盡量少吃?！?/P>